文档介绍：小学小卖部管理制度篇一: 马鹿池小学小卖部专项整治活动方案及措施为加强学校小卖部的管理,进一步落实工作人员的职责,有效杜绝食物中毒事故的发生,特制定以下管理制度: 一、小卖部必须办理“卫生许可证”后方可营业。二、小卖部从业人员必须持有效的“健康证”上岗,着装整洁,服务态度端正,服从学校的管理,严格按照规定的价格出售食品,不得擅自更改价格。三、小卖部是以学生为服务对象,必须以“服务学生为主,让利给学生”为原则,经营的各类商品价格不得高于市场价格。四、恪守经营项目范围,,销售商品要适合学生情况。不得自行加工出售食品(如:炸洋芋、豆腐、泡咸菜、凉米线等),不得销售能造成严重校园卫生问题的食品(如:瓜子类等。)不得经营与学生学****生活无关的烟酒、弹弓、焰火及国家明令禁止的商品,不得经营烧烤麻辣油炸食品,不得经营冰棒、棒棒冰、雪糕等食品。五、进货:必须到持有营业执照、卫生许可证的厂家或销售商处进货,所进食品必须有安全标识“QS”且未过期,严禁进购“三无”食品、假、冒、伪、劣食品和过期食品,一经发现将追究采购人员的责任。六、购买食品时,一定要定点采购,索取销售商的工商营业执照、卫生许可证、质监部门出具的“食品检验合格报告”复印件和进货清单及发票。七、做好食品进货入库验收记录,对库房的食品要随时清理,对过期食品马上销毁,做到先进先售。进货不能太多,做到及时进货,及时售完,不积压食品。食品仓库必须有通风、防潮、防鼠设施,食品存放应有货垫,做到隔墙离地。八、小卖部中的食品和非食品要分架摆放,严禁混放。九、经营场所必须保持良好的卫生状况,经常清理打扫,做到店内无苍蝇、蛛丝、鼠迹、蟑螂粪迹,无卫生死角。商品必须有防蝇、防尘保洁设施。十一、小卖部不得接受学生进行赊帐。十二、无条件配合学校迎接上级的一系列安全及食品卫生检查,随时接受学校及上级有关部门进行的食品卫生安全检查,对所指出的问题及时整改。十三、出售时发现食品有问题应及时向有关人员反应并作出相应的处理,对学生反应的意见要及时整改。十四、经营时间:按学校规定时间经营,晚上8:00停止营业,节假日放假期间停止营业。十五、安全责任: 小卖部必须严格按国家卫生部门和卫生防疫部门的饮食卫生标准,接受卫生防疫部门和学校的卫生监管。小卖部如果不按照规定,因出售的食品、危险物品所引发的学生食物中毒或者其他安全事故,由从业人员全部承担相应的经济、法律责任,学校概不负责。篇二:学校小卖部管理制度新星学校学校小卖部食品安全管理制度为加强学校小卖部的管理,进一步落实工作人员的职责,有效杜绝食物中毒事故的大声,特是定以下管理制度:小卖部必须办理“卫生许可证”后方可营业。小卖部从业人员必须持有效的“健康证”上岗,着装整洁,服务态度端正,服从学校的管理,严格按照规定的价格出售食品,不得擅自更改价格。小卖部是以学生为服务对象,必须以“服务学生为主,让利给学生”为原则,经营的各类商品价格不得高于市场价格。恪守经营羡慕范围,销售商品要合适学生情况,不得自行加工出售食品(如炸洋芋,豆腐,泡咸菜,凉米线等),不得销售能造成严重校园卫生问题的食品。不得经营与学生学****生活无关的烟酒,弹弓,烟火等国家命令禁止的商品。进货:必须到持有营业执照,卫生许可证的厂家或销售商处进货,所进货食品必须有安全标识“QS”且未过期的。严禁进购“三无”食品,假冒伪劣食品和过期食品。