文档介绍：酒店布草管理制度篇一: 合理管理和控制酒店布草操作程序 ,根据实际使用量配置一定数量,各部门必须负责保管,布草房存备足够用量做周转 ,不能及时换领的,双方做好记录,洗涤后由使用部门领回 ,将破损或有污渍的集中放置 a)在记录簿上登记报废布草、毛巾的种类和数量,并区分自然耗损和非自然耗损,以便准确统计; b)每月将上述有关数据汇总并将报告送交客房部经理及财务部、毛巾留待改为抹布使用 1. a) b) c) d) e) f) ,洗衣房按指定时间将脏布草全部收回送往洗衣房客房楼层于指定时间停止布草送洗盘点前将所有布草整齐的摆放在工作架上以便盘点捆扎布草,浴巾、毛巾和地巾每10条1扎,方巾每50条1扎,床单每20条1扎洗衣房须于盘点当天或次日将清洁好的各类客房布草送回布草房盘点客房布草盘点工作必须定期进行,以掌握各类客房布草的实际流动数量,及时按指定数量补充布草盘点工作各楼层对各类布草进行盘点,楼层领班负责填写楼层布草盘点记录,布草管理员负责检查布草房的布草盘点记录布草房进行布草盘点,领班负责填写布草盘点记录,布草管理员负责检查布草房的布草盘点工作 3. a)盘点结束后工作核实楼层布草和布草房盘点的结果后与财务部核对统计方法;布草房布草存量+各楼层布草的总存量+破损布草数量-(上期布草盘点数目+上期布草盘点后的进货数量)=正负差额如盘点数正负距离太大,布草房应组织重新盘点布草布草及制服领班检查和核实破损的布草,在记录表上记录并办理报废手续b)c) 篇二:四星级酒店布草管理一、布草交接管理 1、酒店根据各包房按固定数量将所有布草分配到每个包房; 2、楼层有指定的布草管理员管理该楼层的布草,并对布草的数量及洗涤质量负责,如有遗失,先追究该楼层布草管理员的责任。 3、各包房的布草分开管理,分别计数。如包房之间发生布草借用,必须做好记录并及时归还。 4、洗涤部门人员分别到各楼层收取脏布草,按包房分开清点,并单独填写收取数量;洗涤部门人员根据各楼层送洗的脏布草数量,配送相同数量的干净布草到各楼层。如洗涤部门有部分布草未能及时返还,应清晰注明布草拖欠数量及归还期限,并有双方签名确认。 5、每天上早班后由布草管理员组织早班服务员清点的所有包房布草,认真记录并核对数量是否与固定配备数相符。如有差异,及时查找原因,并报告酒店主管。 6、每周由酒店主管清点或抽查一次布草数量。 7、脏布草回收袋装好,不可直接堆放在地上。二、布草送洗管理 1、洗涤部门收送布草须避开酒店营业高峰期。注意洗涤部门人员在酒店范围内活动必须严格遵守酒店规章要求。 2、清点脏布草时应避开客人的视线,用垫布垫好,不可直接在走廊清点脏布草。 3、收取布草时,各楼层分开点数。负责清点布草的服务员先将服务员工作表上记录的布草使用情况汇总,协同洗涤部门人员一起分拣布草并现场清点、记录,服务员将清点数量与汇总情况一一核对,看是否相符。数量及状况确定后,双方责任人签名确认。 4、布草有严重污迹的打个结做标记并单独存放,告知洗涤部门做特别处理,并做好记录。三、布草收回管理 1、根据洗涤部门送回干净布草的时间,安排各包房服务员固定配备数补充布草。