文档介绍：蔬菜质量安全控制长江蔬菜协会交流资料内容提纲概述1影响因素2决策措施3长江蔬菜协会交流资料概述案例引入“毒豇豆”事件“毒韭菜”事件长江蔬菜协会交流资料再次引起人们对农产品安全的思考?长江蔬菜协会交流资料“毒豇豆、毒韭菜”事件引起的深层思考一是由于菜农不懂施药技术,误用了农药品种。二是农业基层植保机构疏于施药指导和监管。按照规定,蔬菜禁止施用水胺硫磷、甲拌磷等高毒农药品种,这一点植保机构应向农民和农药商店讲清楚。三是缺乏严格的蔬菜检测程序。蔬菜进入市场需要做农药残留的监测,因此即使在前面的环节有违规施药,监管部门最后应该也能将高毒农药检测出来。毒豇豆、毒韭菜能流入市场,无疑是由于监管部门的监管不力。长江蔬菜协会交流资料蔬菜安全生产的重要意义“民以食为天,食以安为先。”人们每天消费蔬菜,其质量安全意义重大。1、蔬菜安全生产直接关系人类的健康和安全。2、蔬菜安全生产是提升我国农产品在国际市场竞争力的根本措施。 3、蔬菜安全生产符合我国农业可持续可展的要求。4、蔬菜安全生产是提高农业效益的有效途径。5、蔬菜安全生产有益于新技术在农业生产中的应用。长江蔬菜协会交流资料何谓蔬菜产品质量外观商品质量营养品质安全卫生质量长江蔬菜协会交流资料(一)外观商品质量的内容商品在流通过程中消费者能接受的最低限度,低于这一要求就不能作为商品上市。指颜色、大小、形状、整齐度及结构等外观可见的质量属性。包括农产品清洁程度和净菜百分率。合格质量外观质量洁净质量长江蔬菜协会交流资料(二)营养品质如蔬菜,营养功能主要是供给人体所需的各种维生素、矿物质及纤维素,还可补充供给一些植物蛋白、脂肪及热量,并有维持人体内酸碱平衡及帮助消化等功能。长江蔬菜协会交流资料(三)安全卫生质量重金属及有害物质限量农药最大残留限量