文档介绍：餐饮连锁店店长工作计划餐饮企业门店的全体员工是一个有机协作的工作团队,而作为这个团队的带头人——店长,有着非常明确的使命和工作职责。 : 全面落实贯彻公司的营运规则,创造优异的销售业绩,提供良好的顾客服务。领导、布置门店各部门的日常工作,在日常工作中深刻理解、把握和弘扬连锁经营企业的企业文化。最大限度地激发员工的积极性和创造性,从而营造一个令全体同事心情愉快的工作环境,使自己成为一名企业文化最基层的执行者和捍卫者,最大可能地为企业的集体和长远利益服务。 XX : 了解连锁企业的经营理念; 完成公司下达的各项指标; 制定门店的经营计划; 督促各部门工作人员贯彻执行经营计划; 组织员工进行教育培训; 监督门店的原料进货验收、原料的库存管理、菜品生产和销售服务等; 监督检查门店的财务管理; 监督人事部门的职员管理以及业绩考核; 执行公司下达的促销活动与促销计划; 了解并掌握本店的销售动态,及时调整菜肴品种和完善菜品质量; 监督检查本店的门面、标识、菜品陈列柜等,维护本店的清洁与卫生; 负责处理顾客的投诉与抱怨; 处理日常经营中出现的例外和突发事件; XX : 指导能力:能拓展下级的视野,画龙点睛,高瞻远瞩,使其人尽其才,提高业绩的指导能力。培训的能力:按已有的规范管理培育下级,传授可行的方法、步骤和技艺,使其在其职尽其责、胜其任;同时还要有找漏补缺,帮助下级尽快改正并培养他们迅速成长的能力。资讯、数据的驾驭能力:信息资料、数据的整理、分析,并使之运用到实践中去,以扬长避短、查漏补缺,加强管理,提升业绩的能力。组织领导能力:能有效、合理地组织下级,调动员工的积极性,共同完成总公司的既定目标。正确的判断能力:对问题、对事件要客观地评判、正确地分析,并快速解决问题。 XX 专业技能:经营餐饮企业的必备技巧和使顾客满意的能力。企划能力:能有计划地组织人力、物力、财力,合理调配时间和利用空间,整合资源,提高效率。管理能力:不断地找出隐患问题,加强管理,防患于未然,使分店整体运营结构更趋合理。自我提高、自我完善的能力:不断学****和更新专业知识,在餐饮企业发展过程中能跟上时代的步伐和企业一起成长,不断充实自己,完善自己的能力。 10)诚信的职业道德:有良好操守和高尚的道德才能显示出人格的魅力,才能有上行下效的效果。榜样和承担责任的能力:领导是榜样——;遇事要不推诿、划清责任、勇于承担。二、店长的工作流程 ,并及时与行政总厨进行沟通和交流。 XX 及时了解客人对服务质量的评价,并及时与餐厅经理进行沟通和交流。督促行政总厨对厨房菜品进行创新,并组织相关人员进行评价和验收,同时组织相关人员对服务人员进行创新菜品知识方面的培训工作。 。如果需要开展新的工作或对原先的工作进行改革,提出详细的工作计划书。 XX三、店长的考核内容对店长的考核,主要是从“德、能、勤、绩”四个方面进行。 1.“德”:具体包括门店店长的政治思想、个人品质、职业道德和工作作风,这方面的体现主要是在日常的管理工作和为人处世的方面。例如,因为连锁化的特点,很多店长可能面临要培养新的门店的店长的情况,这样就要求店长能很好地做到言传身教,将自己的工作