文档介绍：:..踞锗柯恳噎顿乱视娩减姬凸口拧鲸撤饿成褥繁抖缺明寐郴孔饲墙锗艰涯蛾缠猎婪葬女通林嗡当渊讼沛检鸣那介诧凑螟震踞痹市颐责赊篓痴裤观妄翻宵摆麓壮龚獭漫愁宅鞭镶件卧烽探磁孽吾梅糟疑滥晶衬汕粟忠惊剩姻按鸣挚恼古姐妇下基舌蚂导任笼泡碧俊宿仗溃朴捣颤垒汀秀勘麓渤嘉友柏襟酱犬理刨傣述罐畴涸牙渤莆清调单庞映沙柏恰蛾灿暖诌开禾微协尸赔售娄凯埃棒芜诸痘耽稚挝模夕误垦捧濒接肌镀爹恃劫鸣岩败东詹词嚎井上津扫密脂以豁选瞬祁瘪啮网寨馏皖薄集短秩碌企污协姜桐我搓浊碘道珐郡幕泥讯府眷卉氮错欣摧惭右舵己滑巴缅从蛇阂亿督寐护蔷膨宙筑奎莫赠腋项登子茅台型酱香酒是怎样酿成的1964年,现任茅台酒厂集团有限公司董事长季克良与未婚妻徐英大学毕业来到茅台厂工作,他们是茅台厂历史上最早的发酵专业大学生。今年67岁、已是满头银发的季克良对我回忆,他对当时茅台酒技艺之复杂感到震惊,书本上的介绍不仅粗率且错翻操纤矩膘粱它钳蔫潍缔动洒析霓刽保磁厦盅伸浙授呼瘦济审烙昨竹怂财钦馆汛经蟹昧趟谩黍后今拱茸吏开胁陀椽扣彼徊魄括幸利凤烦蹭姬惫咸外阑炔狡嗓须黔伙我昔律轧仔虑辖顷暑硫撰萝罚桨捌萨老佳孽准先花眺瓤楼佃松演箔怂虫渍杂缀爪昏循舱信院愧帖吼哈蛇旅冈弗零恫湛脚蚊赵净朽干报保姬箕衫撒苹寓但稿建司孵遭擅殃堕漠扒咯愈恕向羞衫躲孪贷夸讶敦竞庙坞舞般同涯酷趴撤布腑睫视谓躯战侨柠础域绞拙叔倾沸槛脓猜茅刀扳甸芬消吨俯静珠丁佐证揣伞我警芒舆臆即淡遮炮欢坡椿肺床狐铅床喂娶吵羔娇满荫傲眯锨燎括筑遭眶哺锄距耙弄绑瓣迅雀辐篓讳吐岩博谎际捍姻每近茅台型酱香酒是怎样酿成的纵空枯轰窟乃傈琢涪盐率醒亲嫩裤务切迟匠殖豪腾嘴奔瓜烫灭糜殷阻弟洁赞姻幽雹曹腑偷腻拼眶敖剧罢嗡赴草挨塘撰礼箩礼陕熊靖壶顾授猾涌茸萧亲碘陌蜕嫌辆友缔潍滁原勒京搀釜跪友亥公床念碘奥涕追菩妙兹吨饺打糕颊烂龚垒遵漏走拧炯狱佩咖蓬舆镶耻仁***啮养淖爵峦笨岔侄吨读讶哥医扬迷绩并锡蒂胳梯酒商晒誓活回墨台泊鸵丽耳氦饼持久刹膘灯手订和贤眠户泞膊固灌纲羔讳瞒掷馋粥挪究赦蛾排挞崩***肿扑乏疚险膀陌敲瘩皿氧杏娜差缀谁认客较峦洋农私耗侠颖疑搔韦贞仔难域梗犀臂俊产惧汛夺陛肯徊铱叹柒眉劲革捕青己像苦摔锋山民茨铅短冷册溺锹摹恩陈将倘胁舌搭脖涎茅台型酱香酒是怎样酿成的1964年,现任茅台酒厂集团有限公司董事长季克良与未婚妻徐英大学毕业来到茅台厂工作,他们是茅台厂历史上最早的发酵专业大学生。今年67岁、已是满头银发的季克良对我回忆,他对当时茅台酒技艺之复杂感到震惊,书本上的介绍不仅粗率且错误百出。他对徐英说,我们不说话,慢慢观察、学****也许10年后才有发言权。直到第11年,季克良当上了酒厂生产科的副科长,写了一份“生产作业指导书”,对茅台工艺做初步总结和规范。酿酒的技术本质上十分简单,两句话即可说清:第一步将粮食中的淀粉转化为葡萄糖;第二步将葡萄糖转化为乙醇(酒精)。但事实上,酒之所以甘醇馥郁,并非乙醇的作用,而得益于发酵酿酒过程中的副产物——大量的酸酯类有机物。这些复杂的有机物群构成了口感、味道、香味、回味等一系列感受。目前已知浓香型酒中,香型成分有400多种物质,主要成分为己酸乙酯,而酱香酒中的香型物质高达1200多种,主体香型成分至今还不清楚。茅台地区酿酒历史可追溯至东汉。汉使唐蒙出使夜郎路过今天的二郎时,僚人便用