文档介绍：76 食品与药品 Food and Drug 2010年第12卷第01期
山东长岛居民食品安全意识现状调查
王文胜1 ,任淑芳2
(1. 长岛县疾病预防控制中心,山东烟台 265800;2. 长岛县人口和计划生育卫生局卫生监督所,
山东烟台 265800)
近几年来,食品安全事件的频频发生,使食品安全问 73 %的居民明确表示在食品消费过程中会考虑食品安
题日益受到广大群众的关注和重视。食品安全是民生之大全问题,不会“购买问题食品”,说明近年来频频发生的食
事,更是一个系统的工程,政府监管、企业自律、消费者自品安全问题和媒体曝光力度的增强对居民的食品安全意识带
我保护缺一不可。尤其是消费者的自我保护意识和自我保护来积极的影响。同时,调查显示33 %的居民在外就餐时,
能力,在食品安全中起着“把好最后一道关”的重要作用。将经济实惠、价格便宜作为选择餐馆的首选条件,卫生好坏
为了解长岛居民食品安全意识之现状,我们进行了本次调查。放在其次。这说明居民的食品安全意识还受到经济条件的制
1 概况约,消费观念有待转变。90 %的居民表示在购买食品时会到
长岛是山东省唯一的海岛县,由32座岛屿组成,其中正规的商店和超市,但也有10 %的居民表示“无所谓”。分
有居民岛10个。常住人口43 114,农业人口26 208,非农业析认为这是海岛的特殊地理环境造成的,因为流通能力和运
人口16 906。输条件所限,无法满足居民“想买什么就买什么”的要求,
2 调查目的有时只能是“有什么买什么”,没有太多的选择余地。
通过对长岛居民食品安全基本知识、消费行为及影响 自我保护意识
因素、自我保护意识等方面的调查,发现食品安全方面存在调查显示,92 %的居民知道在发生食品安全问题时可
的问题和原因,提出解决方法,为进一步做好全县食品安全以向有关部门投诉,但是又有84 %的居民表示在实际生活中
监督管理工作提供参考依据。不会投诉。原因是投诉费时费力且往往得不到满意的解决,
3 调查对象与内容所以选择“多一事不如少一事”的处理方式。97 %的居民在
(1)调查对象采取随机抽样的方法,选择10个居民购买食品时不索要发票,忽视了发票是维护自己正当权益的
岛的常住人口,样本总量为1 000人,每个岛分别为100人, 重要证据。调查显示,11 %的居民曾因在外就餐和食用外购
由被调查对象自主填写统一的调查表。食品而生病或中毒,但由于缺乏自我保护意识,又没有发票
(2)调查内容居民对日常生活中有关食品安全的一般等相应证据,这些居民均未选择向有关部门投诉,致使他们
常识的认知程度;居民食品消费行为及影响因素;居民食品的正当权益得不到相应的维护。
消费的自我保护意识。 5 建议
4 调查结果与分析调查结果表明,长岛居民的食品安全意识存在一定程
问卷回收情况度的缺失。针对这一现状,笔者对政府职能部门提出以下建
本次调查共发放问卷1 000份,收回问卷978份,去掉信议。
息有描写错误的问卷,统计有效问卷912份。(1)结合“科技三下乡”活动,用群众喜闻乐见的