烤炉间职能.doc

文档介绍：***部门职能莃烤炉间节部门名称:烤炉间肈上级部门:西餐厨房莄下属岗位:厨师、厨工肄部门本职:各种面包的制作。肁主要职能:膈根据需要准备原料、配料、调料。螄准备烹调用具。蒂按照工艺要求和客人需要制作并烘焙各种面包。蝿食品的造型。芈管辖范围:膅烤炉间所有员工。芄烤炉间生产场所的设施、设备。袂芈薆蚂以下无正文仅供个人用于学****研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;,ürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,zukommerziellenZweckenverwendetwerden. толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях. Pourl'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;;mercialuse