文档介绍：家政服务员教学大纲一、教学目的与要求     通过本课程的学习,使学员能掌握家政服务的基础理论和操作技能,以达到家政服务员上岗的理论要求,学习本课程应达到以下要求: 1、掌握家政服务员的职业操守 掌握家庭的保洁方法及质量标准 掌握家庭烹饪的基本方法及质量标准 掌握家庭护理的基本方法 掌握一定的自我保护常识 本课程教学时间为200学时,其中理论92学时,实操108学时二、教学内容 第一章  家政服务概述 应知理论: 1、了解家政服务行业的定义 2、了解家政服务的分类 3、了解发展家政服务的意义     第二章  家政服务员职业操守 应知理论: 了解家政服务员的道德修养 了解家政服务员的行为准则 了解家政服务是职业心态 家庭人际关系知识第三章    家政服务相关法律常识应知理论: 了解民法常识了解劳动法常识 了解妇女权益保障法常识 了解未成年人保护法常识 了解消费者权益保护法常识了解老年人权益保护法常识 了解食品卫生法常识 应会技能:能用相关的法律知识实现自我保护  第四章    安全与卫生知识 应知理论: 1、了解人身安全与自我保护的常识 2、掌握家庭防火、防盗防意外的方法及处理措施 3、了解交通安全知识 4、掌握安全用电用气用水知识 5、了解家政服务员的个人卫生要求 6、了解公共场所环境卫生准则 7、了解饮食卫生常识 应会技能: 1、掌握家庭防火、防盗防意外的方法及处理措施 2、掌握安全用电用气用水知识  第五章  礼仪习俗应知理论: 了解家政服务员仪表仪容的要求 了解家政服务员言谈举止的要求 熟悉日常生活礼仪 了解人际交往中的社会习俗 应会技能:熟知各种生活礼仪     第六章  家庭清洁、卫生 应知理论: 1、掌握家居常规的保洁方法及常用工具的使用2、熟知专业保洁的方法3、掌握日常消毒的方法应会技能: 1、掌握家居常规的保洁方法及常用工具的使用 2、熟知专业保洁的方法 3、掌握日常消毒的方法     第第七章  家庭烹饪了解家庭烹饪的质量标准 了解一般烹饪流程 掌握原料选择与采购的标准