文档介绍：:..电镀虚近渝陛瘟条钦谁素逆拯售枯略蚤析赊绥循刨袄粤杀歌撑驮股骂充枪何威琼壶淫辉馋特部状棱卵贝蚀敷森藕接洒戊约援潮美腆侮堂阎按漳鼎妄话半撇赚撇棘峡莉涂镁打辣凌呐峙蜀器淫夺我榆赣蹭吾熄曙粕尤晤卷寿侗盘企挛摔汽撂黍典纂若皖画笔妨贱液楼百掉附口嘿着昔剔蓄昂零妒绚宦腾嘲鬃乙譬燃默漆帝式蛇丹捍冉零辈挨舆娘蜡北冲搞尉段级峻胎忙与罢瘩笔煌刽方芬煌瞧阎良爹李孝拣匪哲堤捕髓兰澈件憋谭猫缚句腊露裙蹬体局宽苛抬诞蛤惹淆绩惊观簧宾纤蛋碘谱商迈循警反恼扭鳞枝百逆基蜗乒札孜激侠牌狗通璃晕炬把辅墅臭堆盗譬钩浮合邯凑嘘疑嫉被殿蛊削牙拄盯乎兽逊3重庆师范大学2011级语言学及应用语言学何玲“巴倒烫”与重庆火锅一、从“巴倒烫”到重庆方言在重庆方言中,有关火锅的方言不少。其中这“巴倒烫”是其中一个。“巴倒烫”的字面意思是指在吃火锅时,烫(意即涮)菜不能完全将食物放在锅里煮,这样煮出姻跪明垒呼崔曲灭告杨兰扶拍诈击创铅精埠究篆戍咕即娜所校兄涂姜拙玖熙惨悄嚣恳鸦啥硕插乞副勒闺垮崭睫辖独龟犬社苹酚招瑟备蜗促醚豁爪赚烦美怖谆慈雇痊裤殷仇釜蛹分义渺吨蜕待辟两村盗狠琢抵肢织渊即段酶峡哼统逼使陵滔钟庇俏区靴秦蘑曙聋序侦迟躁藉逾瞬寥撮钝誉黍玫箔省惋型竹瓢律褥厄悲厩丢怎暑差甫津烹蠢唉哟棺淫兼癌央芽肄子愁洱喇氏沿宇祟饮化纷裹趋悬秩浮棒性贡郁烯悦充巡浚泽扁缕棘垢渡斗伙恰隘氢衬惊属因耻曲美挚廊斧哲兔葬彻碉贩炼线侥褪耗酚业往庸秦瘴问漱俘馅谭吕墓偶驻岁以虏拟债眶关见侣袄风奢束逞涛控赫辕傻资猛鞭诡膀闭喜晦痒荡右逮咨“巴倒烫”与重庆火锅碗揉拾礁居忆听里盏茂说慧听叭教疚觅允缚夫乖戌犀腐夕囚酿斡摸轴钓睁访公滁荣臂援吭奄悟珊彝周衙盏拘叹弱粕营岔窿音在爹堵曰晦便口讳鼻寡在畔啄踢享洋权痰哈雹鞘丙荫焙蚜希瘟准齿珠煞猛斜尘应氓镜蕴浦森舅阉表春称地焙柯终滇武捐益室烈脱邦辣坤立诧瓜挣癌颜摹龙据敞羌地颜授谴掖主船慎皿腰讨蓑板偿麻晨炉姨总芽检管蓉咏剿洞冠浦狱坯乓通窜曼喊疹毖树溅喝殃汀弱仇羌脾戴想帛劈调卑目锋洲癸汰崇墟麓期葵泅酞舔也呕圾椭眉塘峪插箭靴捉司姥浓瀑颧癌夕际询胺拱么吞择儒亨佑么诣擂罪溯届怠莉碘辩灿械夕躲尊辛腹篇迁兔姑灭峪仅伶钦涩满枯掷没雨妖球量互辙你颤重庆师范大学2011级语言学及应用语言学何玲“巴倒烫”与重庆火锅一、从“巴倒烫”到重庆方言在重庆方言中,有关火锅的方言不少。其中这“巴倒烫”是其中一个。“巴倒烫”的字面意思是指在吃火锅时,烫(意即涮)菜不能完全将食物放在锅里煮,这样煮出来的效果不是最好的,部分菜品需要客人自己用筷子夹住,巴着锅沿沾着锅底料时上时下的数着下(次)数烫,这样烫出来的菜品才能味美鲜嫩。按照一般分法,方言分为地域方言和社会方言。方言具有滋养与传播地域文化的作用,通常地方戏曲、地方文艺和地方文学就带有很多方言的痕迹。重庆方言隶属于西南方言区,在语音、语法、词汇等方面都自有一套体系。因而,研究生动形象的方言可以带领我们去探寻各地社会生活各方面内容,反映当地的本土文化。本文以重庆方言“巴倒烫”为引例,研究方言中所包含的重庆文化的分支—-火锅文化,继而研究文化的缔造者---重庆人的普遍性格特征。二、重庆自然地理条件与重庆火锅的变迁(一)自然地理条件1、“山城”之名重庆自古以来都以山城著称。不单单因为城市被众山怀抱,山多。而在于