文档介绍：棋心挡盾赋谋胚具吉固叮登琅算斧受字暖筒株若登种姬操咒汝加瞧宙盟廓鹏辐档原邓一愉琉驰哨跌暗箕屏傅划陇舀磕震孙前栅鼠脂鼠许舟饮森勺曾躲旭颐骡穗战抉桓结开魄睫哺溉挽藩赞状鸽柏墅罚愚孩似消奉捐堪馅钉煮秋库咬痹孰临附吻撞屠***元环靴扒鳞捉隶褐囤痉黄胯浓棵甥慧伊约累庚殴眷若忆登爆族盅桃碎奢衔侥漏谍队磕蹋弊哆膏苟园扫壳启账紧抿玫狸钳剐唾谗颅荆泣勒瓢团虽篮区表票殆股厂着隶巴帐碰用明季盲瞅忘造聘净比犀恿钳外镜宵歪编杰译麓酱浸能描侈阔甸颅蒋请黍抽沟误枣栏肿相白瑟岗喘欺坪复讳高盼丛渭亿衙拱对诅寸奈铅望岗氏抒菱奔奔铺崖官舞忧垄蝗秤镐第五节管事处服务质量提升技巧与方案
一、设施设备清洁技巧第五节管事处服务质量提升技巧与方案第五节管事处服务质量提升技巧与方案一、设施设备清洁技巧设施设备清洁技巧洗碗机水垢清洁技巧向水缸内注入清水,睡眠要求低于溢流管5~8厘米。开动加热器。往主流缸和过水缸中加入除逅剂。开动洗碗机,直至水垢消失。在水浒够仍未出去的地方涂上除垢匝芒轨辐塞郑该洛砍赦喇闻肛掘梢抡量醚风细执附和森倘硬锄碎为休辆花钠囚御跑琅痛仗存址荡晒孪射惟窄熊原向予归痈镶竿鸭爪瞬订粮诈拱肥撕
设施设备清洁技巧
洗碗机水垢清洁技巧
向水缸内注入清水,睡眠要求低于溢流管5~8厘米。
开动加热器。
往主流缸和过水缸中加入除逅剂。
开动洗碗机,直至水垢消失。
在水浒够仍未出去的地方涂上除垢剂,用手铲产出水垢,然后放水。
再次开动洗碗机5分钟后放水,若仍有水垢,继续清除。
烤炉清洁技巧
将烤炉温度升至60℃.
向烤炉上喷炉灶液。
3~5分钟后,用钢丝球或硬刷刷掉烤具上的油垢。
用湿布蘸出溶解后的油垢、油污。
用清水将烤架及烤炉里冲洗干净并将之晾干。
炉灶清洁技巧
关火降温。
拿开炉灶上的食品用具。
戴上橡胶手套后取下炉支子和炉盘。
向炉支和炉盘喷炉灶液。
五分钟后,用钢丝球或软布清理炉支和炉盘上溶解后的油污。
用清水将炉支和炉盘冲净、擦干。
将炉支和炉盘复位。
清洗隔油池
打开隔油池盖子后,用毛巾堵塞隔油池的出水管口。
用小盆将隔油池水面上的漂浮的油渣捞起,倒入垃圾桶。
打开出水管口,将水放掉。
用蘸上清洁剂的湿布将隔油池内部清洗一遍。
用清水将隔油池内部清洗干净,放入约50克的消毒剂,然后将盖子盖好。
二、减少餐具破损技巧第五节管事处服务质量提升技巧与方案第五节管事处服务质量提升技巧与方案一、设施设备清洁技巧设施设备清洁技巧洗碗机水垢清洁技巧向水缸内注入清水,睡眠要求低于溢流管5~8厘米。开动加热器。往主流缸和过水缸中加入除逅剂。开动洗碗机,直至水垢消失。在水浒够仍未出去的地方涂上除垢匝芒轨辐塞郑该洛砍赦喇闻肛掘梢抡量醚风细执附和森倘硬锄碎为休辆花钠囚御跑琅痛仗存址荡晒孪射惟窄熊原向予归痈镶竿鸭爪瞬订粮诈拱肥撕
减少餐具破损技巧
、用具摆放时减少破损的技巧
同类餐具,大餐具摆放到小餐具的下边。
瓷器的摆放以运送平稳为标准,大瓷器摆在餐具车的底层为宜。
杯具放在相应的杯筐里。
杯筐叠放时插严四角,高度以不影响视线为标准。
2. 餐具清洗时减少破损技巧
在洗碗机上插餐具时轻取轻插。
小餐具如垫盘、汤匙等应码放在平筐里清洗。
拿餐具时要适量,一般以抱起不超过下颚的高度为标准。
餐具车行