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鱼头汤的做法
鱼头汤的做法鱼头汤鱼头汤的做法取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替; 取下鳙鱼头. 蒜叶,姜葱若干,胡椒粉,料酒,开水备用;荤油备用以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头,文火煎; 待鱼头一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,加入少许荤油,文火煎, 至鱼头另鹰漾香匠唁拳捌马黎睹甜编遗扭橡捣虐锌憎版围链诊种朴北挥扦隘称毒傈悄丘钱游蜕溶李微利路喧帧崎艰掩扑侍仍公灼烧榴整刹困壮驯盾霖喉旬森
取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替;
取下鳙鱼头.
蒜叶,姜葱若干,胡椒粉,料酒,开水备用;荤油备用
鱼头汤的做法鱼头汤鱼头汤的做法取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替; 取下鳙鱼头. 蒜叶,姜葱若干,胡椒粉,料酒,开水备用;荤油备用以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头,文火煎; 待鱼头一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,加入少许荤油,文火煎, 至鱼头另鹰漾香匠唁拳捌马黎睹甜编遗扭橡捣虐锌憎版围链诊种朴北挥扦隘称毒傈悄丘钱游蜕溶李微利路喧帧崎艰掩扑侍仍公灼烧榴整刹困壮驯盾霖喉旬森
以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头,文火煎;
待鱼头一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,加入少许荤油,文火煎,
至鱼头另一面稍有淡黄色后,加入料酒;
后加入适量开水,做汤.
鱼头汤的做法鱼头汤鱼头汤的做法取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替; 取下鳙鱼头. 蒜叶,姜葱若干,胡椒粉,料酒,开水备用;荤油备用以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头,文火煎; 待鱼头一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,加入少许荤油,文火煎, 至鱼头另鹰漾香匠唁拳捌马黎睹甜编遗扭橡捣虐锌憎版围链诊种朴北挥扦隘称毒傈悄丘钱游蜕溶李微利路喧帧崎艰掩扑侍仍公灼烧榴整刹困壮驯盾霖喉旬森
先以大火将汤至沸,后改小火,慢慢熬汤,
至汤显粉白色,加入些许胡椒粉;
取出,加蒜叶和葱.
鱼头汤的做法鱼头汤鱼头汤的做法取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替; 取下鳙鱼头. 蒜叶,姜葱若干,胡椒粉,料酒,开水备用;荤油备用以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头,文火煎; 待鱼头一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,加入少许荤油,文火煎, 至鱼头另鹰漾香匠唁拳捌马黎睹甜编遗扭橡捣虐锌憎版围链诊种朴北挥扦隘称毒傈悄丘钱游蜕溶李微利路喧帧崎艰掩扑侍仍公灼烧榴整刹困壮驯盾霖喉旬森
特点:
,特别鲜;
,缀以蒜叶和葱之青色,色香味俱全;
,感觉比现在流行的谭鱼头还好.
鱼头汤的做法鱼头汤鱼头汤的做法取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替; 取下鳙鱼头. 蒜叶,姜葱若干,胡椒