文档介绍：厨房的操作便利------毛毛 1-22“其实,我们是可以在现有橱柜的基础改变操作空间,弥补橱柜缺陷,就能实现更多功能。”下班后匆匆忙忙为老公准备晚餐的曾小姐在里像打仗一样手忙脚乱,一会儿因为光线暗要把菜板搬到吧台上抬个凳子切菜,一会儿伸手拿碗头又被打开的吊柜门碰了,一会儿菜刀没准确插进拉篮的刀架上掉下去了……被这样折腾后的曾小姐原本幸福的感觉被彻底搅和了。 或是厨房设计时欠考虑,或是厨房空间限制橱柜功能无法全实现,或是为了保证橱柜外观效果而嫌弃了部分实用功能,十有九个居家人士在厨房劳作的时候都遇到过操作不顺手,而因为橱柜安装好后位置无法调动,加上安装一套橱柜价格不菲,很多居家人士都以“将就用”的心态面对厨房生活,随着秋冬季节烹调菜品变多变复杂后,这样的“将就”只会降低烹饪质量。厨房操作存在的一系列问题我们的厨房生活因为橱柜的进步而更加美好,但同时,主妇们也因橱柜设计得不合理而感到劳作的辛苦。切菜使不上劲儿,吊柜打开够不着,抽屉大而深却放不进几个锅……生活经验表明,徒有其表却难使用的橱柜造成了厨房劳作的诸多不便。很显然,所谓先进的整体橱柜目前并不能够完全与中国人的习惯搭调,这是因为,中国橱柜缺乏对本土厨房生活细节的深入研究。 好的设计应该为人的生活带来乐趣和便利,缺一不可。满足中国家庭需求的厨房人体工学尺度到底是怎样的?那些与欧洲人截然不同的劳作和就餐习惯到底是什么?——整体橱柜应该从过分强调风格走向对功能的扎实研究。专家为我们总结了厨房生活中的若干尴尬,或许能够给叫嚣厨房文化和厨房风格的品牌一些实实在在的建议。厨房操作存在的一系列问题●湿物难以收场 中国人饭前饭后以及做饭的时候,对抹布的使用很频繁,一次性纸抹布并不能取代传统抹布。潮湿的抹布在厨房里找不到合适的地方,搭在台面上不美观,收进柜子又不易干。在这一点上,日本的橱柜给了我们一些启发,在水池上方的吊柜,可以将底部的底板取消,并在柜子中设置杆件,抹布等潮湿柔软的物品晾在里面,保证通风又不影响观瞻。●垃圾桶无处存放 通常厨房里最碍事的是垃圾桶,尽管有些橱柜内部可以安放,但使用证明,封闭在柜体里的垃圾容易让柜体滋生细菌。目前在日本,厨房垃圾分类被倡导,橱柜设计时设置垃圾专署区域,不会将橱柜下柜沿墙做满,而是留下安放垃圾推车的空间,让垃圾车与橱柜齐平又自成一体。●碗筷不便收纳 为了收纳筷子,主妇们需要单独购买一些器皿,橱柜专署配件中没有适合筷子存放的。有些设计上放餐具的金属拉篮,放不进中国人使用频繁的深碗深盘。最尴尬的是洗碗机,内部的金属隔架没有考虑到中国家庭餐具的尺度,使用的时候只能见缝插针拥挤堆放。●台面高度不便操作 欧洲橱柜台面的高度一般是850到900mm,为了关照中国人身高,橱柜台面可以适当降低,但如果为了放进滚筒洗衣机,台面就不可能降得太低。这时,中国主妇们切菜、炒菜就只能将就了,使不上劲不说,肩膀还容易酸疼。这时候,橱柜应该考虑局部台面降低,让劳作更轻松一些。●吊柜门要么碰头要么够不着 平开门的吊柜如果打开没及时收回,忙碌时经常会碰到头,如今上翻式的开启方式解决了这个问题,但对于矮个子主妇来说,上翻后高悬的把手够起来着实费劲。台面增大进深、吊柜变薄是一个解决办法,但是,橱柜设计的时候往往考虑不周全,问题只有使用起来才逐渐显露。●抽屉虽大却无法充分利用 通常低柜部分不是抽屉就是柜门,如何配搭谁也说不出个所以然,主妇们在订购橱柜之前应该审视自己的厨房习惯和现有器皿,否则就不可能合理安排储纳。比如大而深的抽屉,在放锅的时候放不了几个,放其 他物品时又不利于分类,拿取不便,适当尺度的抽屉能够让物品清晰摆放。