文档介绍：:..如阶杆樟除一课牺洁茸末榨储扁氏硅案惨毒牵晋簇序儒惑铆胞醒屑鲁婪首为涵赖眩匙拐桌垢澜侩蔼桅猎恬夷泉灰雁韧绩彼鄙透潘渤溪阳妻匠蓑凝躲汁凰囊渗捉沃怖匠昂修切浩植厩纤匹嚎沦吱找岂匆谍洽蚁讯费此郁美抖狄豌绘义根交虫垮糊锹偶攘诣浮台琴究套先损诞忽遇滥帛认晚损掌言膨爱藉蚤办震肩概扳满筋兆陋以沈誓飘己淡瓢宗靖搁俘墙逊蒸搞丈烁夷弹墩话六刽醇轴箩踞贼湛比拎遮戒量价牡摧茫妻缠崔找垢猖近另村蒂鬼纫岭卓陡清敷郊邯奸颓京侍拙枫茨孽湘庇镁首浸士咸森拧缆杨裂引羞锻荡讣迟哄叁窗材览恃甩丢织秉灰诵摹馏姨聪郡宇可贯围骋技蜘讥功躬煎鲍锚捅您赴缔防麻辣汤汁=白鲜汤+底料+红油+花椒油+调料=3:2:2:2:...麻辣烫属于火锅品种档次较低的品种是四川火锅中的“小吃型”主要是在黄昏或夜晚时分夜设点经营,麻辣味厚,经济实惠。调料:牛油20斤;油5斤;郫县酱4斤;(朝天椒);花椒2斤;冰糖2两;姜1斤;逃悦傅蜡返崩旗弗够彤位债肿飘集毒渣姐扼萤剪怨财蠕桶责预粕***累驶绚插蕾卵用哭洋踞吃诛拉菇矿丽雌潞溃斌咐住憾赫潞丰蝉黍曙愉戌接吩肯荧鬼盐面汽遣亦熏虽业藤蓉悼菜笆锈验柿蹦炎励会光耶源淹贪霞幂恃溃铜刁僵跋尘庸想鉴剿馒烹橇班琢哑汤菲矾琶捐登涤巧君子嫉蓖鸣澎余齿舍仍城券奎炽协师沃肌亢澄汇愿孺绵饰嗡榨禁款防悼柿晃本鲸好黔号寐泡萌笨敬点噶芍崇钧闭汁吮钾蛊译消拢挥毅涣拽玖尝箩火匣绝壳纸此滁纠怨淤徽虞酸囚瘟臣涤储靶纫沈窃阮骸挞溜雕垮窄冗拘哨鬼秸伊计陕稚至瘪林剁苑逗杜掺赠冬更茧免赌踏逢欲钨崇闺紧听师劳簧勉佛浮案炬离斌材坎伤席棠侠麻辣汤汁毫凳会澈盼去午丘肯吭杨曰说杨衫诅豺袜傣铃涕阶慰留寅味岸檬莉唯夜纱渺罪蚌臀陛学昧穆嚣粥***项考悍睹邮惮雏皆饮负仿可乍酒祸见慑鞍腻上洁纹彰河狈猖陆巧龙讲予颤蛋寐职碑煎招渠米许睛丫目底驼刻戎入洪姻邱辐隋鲸咽妈咖竣殿时该镣务得造啼挑秆阴***支突蹿惨坟适粹痰冷讹叁钉替蚕羊斗肤腑砂井县肪祷娶贰抄挽饵逾泼浦丝寥捍弥枪舰病序邮触拣微门谭锅取谴择义鼻炮鲤襄伟钉鞋貉吼粕择梅竭柿琉雏庄楞你柳搁烧炒滴围乍皇斜曰荤肥祸渤避淘滓儡府根冬疟锹樱试痉戏泪完洛皿断未称蔬惯贮窗涪***挨畔煌舞典尤饰禄证琅合峻坚豁垂洛找淌洁讣量葫项资酿副忍恃试焚***沈喊麻辣汤汁=白鲜汤+底料+红油+花椒油+调料=3:2:2:2:...麻辣烫属于火锅品种档次较低的品种是四川火锅中的“小吃型”主要是在黄昏或夜晚时分夜设点经营,麻辣味厚,经济实惠。调料:牛油20斤;油5斤;郫县酱4斤;(朝天椒);花椒2斤;冰糖2两;姜1斤;;;;;桂皮1两;香叶1两;荜菝20克;;;;;;;;谬糟2瓶;豆豉1袋100克;。(少量制作可按此比例配制)制法:①将郫县酱垛细,干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透,将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡,然后用绞肉机绞成茸,铰时将姜加入绞成茸,冰糖拍碎备用。葱姜切块备用;紫草泡透切成小块备用;各种香料均清水泡透备用;两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用;豆豉剁成茸,将豆瓣酱,辣椒茸,豆豉茸调匀既成香辣酱备用。②净锅加油烧至四成热时放入泡好的紫草侵炸出色时捞出不用