文档介绍：蒁蚇肇芁薀膆蒃莃传真螈薆电话芄莄邮编肀艿网址羄膁腿虿螄芃目录薁【第一章】肈营运部部门概述------------------------------------------------------页4码蒅芄【第二章】蚀营运部组织结构图-----------------------------------------------------页5码薇芅【第三章】营运部岗位职责肁1、部经理岗位职责---------------------------------------------------页6码肂1、营运部助理岗位职责---------------------------------------------页7码羇2、营运组长岗位职责------------------------------------------------页8码羆3、接待员岗位职责---------------------------------------------------页9码膃4、客服专员岗位职责------------------------------------------------页10码膀5、收银员岗位职责---------------------------------------------------页11码莆6、服务员岗位职责---------------------------------------------------页12码蚆芄【第四章】礼仪姿态标准艿聿服礼标准----------------------------------------------------------------页13码蒆身体姿态标准----------------------------------------------------------页14码羂手势标准、电话礼仪-------------------------------------------------页15码蚁葿***目录肃蝿【第五章】营运部相关流程和标准羈蚃1、接待员工作流程---------------------------------------------------页16码膄2、营运组长工作流程------------------------------------------------页21码膂3、服务员工作流程---------------------------------------------------页25码莈4、服务员进包房服务流程------------------------------------------页32码蒃5、收银员服务工作流程---------------------------------------------页34码羂6、包房红酒服务------------------------------------------------------页38码芀7、服务员买单流程---------------------------------------------------页36码螇8、稍后买单流程------------------------------------------------------页37码膄9、开具发票------------------------------------------------------------页38码羃10、收银台买单流程方式-------------------------------------------页43码荿11、区域代客服务流程----------------------------------------------页45码芆12、送餐流程步骤----------------------------------------------------页47码袄13、服务员洋酒服务流程-------------------------------------------页48码肅14、巡回服务流程及注意事项-------------------------------------页49码螁15、包房的初清和总清标准----------------------------------------页51码蚆16、包房的总清标准及作业流程----------------------------------页53码蚅袂衿荿莅第一章部门概述袃节螈膅蚁莀膈营运部作为一个综合职能部门,对公司经营管理的全过程进行计划执行和控制。由外场、接待、客服、收银、几个部分组成,营运部对公司的各个企业日常经营行为及业务、财务等运营流程和相互衔接执行具体的指导、协调和监督。袆螂蒈第二章部门