文档介绍：百合的功效与作用及食用方法 百合是我们日常生活中最为常见的食品,它更是一味安神润肺的良药。上文介绍了川芎的功效与作用及食用方法,下面详细讲解下百合的功效与作用及食用方法。内容来自中医养生保健网   关于百合有很多传说,相传很久以前,有一伙海盗抢劫了一个渔村,他们抢了很多财物粮食,又将村里的妇女和儿童劫到了一座孤岛。他们玩乐了几天就又离开海岛去抢劫,他们知道这些妇女和孩子没有办法逃走,就倾巢而出。没想到第二天狂风大作,那伙强盗一个也没躲过去,全掉进大海喂了鱼。起初不见海盗的踪影村民还很高兴,可是等他们把贼窝里的粮食吃光后,又犯起愁来。岛上抢来的金银财宝很多,可不能吃呀,他们就在岛上四处找吃的。岛上到处都长着一种野草,有的还开着漂亮的花,那野草根就像大大的蒜头,除此之外就再没找到可以吃的东西。村民饿得头昏眼花,挖来草根煮熟一尝,挺香,还有甜味。他们惊讶地发现这种东西不但像米饭一样解饿,就连原先几个身体瘦弱的,吃了这种东西也都恢复健康了。于是,他们就靠这种草根活了下来。第二年,有一条采药船偶然来到孤岛,他们就用这种草根接待了采药人。采药人发现这种草根有润肺止咳,清心安神的作用。后来,采药人找来大船把他们接回陆地,并且带回许多“大蒜头”,采药人还用这些“蒜头”治好村里那些痨伤咯血的病人。百合的功效与作用及食用方法可是这药还没有名字,采药人一算,从岛上救回的妇女和孩子,合起来一共百人,就把它叫做“百合”了。  安心定胆益志,养五脏,治颠邪狂叫惊悸,产后血狂运,杀蛊毒瓦斯,胁痈乳痈发背诸疮肿。--《本草纲目》  百合的功效与作用中医认为百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效,其花、鳞状茎均可入药,是一种药食兼用的花卉。百合的功效与作用: 润肺止咳,清心安神,补中益气,清热利尿,清热解毒,凉血止血,健脾和胃。治肺痨久嗽,咳唾痰血,百合病,心悸怔忡,失眠多梦,烦燥不安,心痛,喉痹,胃阴不足之胃痛,二便不利,浮肿,痈肿疮毒,脚气,产后出血,腹胀,身痛。  百合在药用方面也有很大的发挥作用。百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神之功,以治疗心肺疾患为主,如肺热、肺燥咳嗽、咳血吐血、低热虚烦、,色香味俱佳,肉香百合醇,,人们还可把百合制成“桂花粉百合”、“糯米百合粥”等点心;浙江一带农村在夏季常把百合制成羹点和百合饮料来食用;百合干、百合粉、百合罐头等更是探望病人、孝敬长辈的好礼品.  百合又名番韭、强瞿、蒜脑薯、摩罗、重箱、中逢花、重迈、中庭,李时珍说:“百合之根,以众瓣合成也。或云专治百合病故名,亦通。”百合味甘,性平、微寒,入心、肺经,具润肺止咳,清心安神的功效,临床可用于治疗肺热咳嗽、咯血、虚烦惊悸、失眠多梦等症。  百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神。上个月表妹给我打电话,说她前阵子一直胃不好,最近又和家里人生了点气,然后就整宿都睡不着觉,胃也难受得吃不下东西,白天一点精神也没有,头痛、头晕、心悸、胸闷,才三天人就瘦了一大圈。从电话里听起来她也是有气无力的,一点也没有了她原本那种生龙活虎的气息。我让她服用百合地黄合淮麦甘枣汤,让她在电话那头把药方记清楚:野百合15克(先煎)、大生地12克、淮小麦30克、炙甘草3克、炒枣仁9克、川贝母6克、夜合花6克、珍珠母15克(先煎)、红枣4枚。