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检查项目
检查内容
结果
(是、否)
备注
许可情况
有无餐饮服务许可证或食品卫生许可证
有效期年月日至年月日止
实际经营项目与餐饮服务许可范围是否相符,是否存在超范围经营问题
管理制度
是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制
是否有食品安全管理机构并配备专兼职食堂食品管理人员
是否落实了食品安全责任制度,明确各环节,各岗位从业人员的责任
是否定期检查食品安全工作并有记录
从业人员健康管理
是否建立从业人员健康管理制度
从业人员是否都取得健康合格证明、健康证是否都在有效期内
从业人数个,有健康证人数个。
从事加工直接入口食品的工作人员患有碍食品安全疾病时,是否有时调整其工作岗位
是否定期进行食品安全知识培训
原料采购
采购食