文档介绍：§2-2生命活动的主要承担者——蛋白质任务1:问题探讨P20一、蛋白质的功能1、构成细胞和生物体的重要物质——结构蛋白2、催化作用:如各种酶3、运输作用:血红蛋白4、调节作用:如胰岛素、生长激素等5、免疫作用:如人体内抗体功能蛋白——生命活动的主要承担者二、氨基酸及其种类非必需氨基酸:共12种,人体可自身合成必需氨基酸:共8种,人体不能自身合成甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸2、组成生物的20种氨基酸甲携来一本亮色书1、蛋白质的基本组成单位:氨基酸蒙牛配料:……阿斯巴甜(含苯丙氨酸)……?“偏食”HNH2HOOC任务2:思考与讨论P20每种氨基酸分子都含有( ) 和( )。且都有一个氨基和一个羧基连接在上。氨基酸分子不同,就不同在。如甘氨酸,丙氨酸至少一个氨基—NH2一个羧基—COOHCHCOOHNH2R氨基酸的结构通式:同一个碳原子R基判断下列分子是不是氨基酸?如果是的话,HNH2HOOC12345三、蛋白质的结构及其多样性任务3:思考与讨论P22氨基酸蛋白质脱水缩合盘曲折叠多肽二肽三肽氨基酸的脱水缩合过程:H2OOHR`H2OR`CHCOOHNHH任务4:探究活动氨基酸的种类氨基酸的数量氨基酸的排列顺序蛋白质的空间结构蛋白质结构的______不同蛋白质功能的_______多样性多样性请4位同学(4个氨基酸)到讲台上演示一个四肽的排列顺序,共有_____种.