文档介绍：学校食堂食品安全自查情况汇报县食药监局: 为认真贯彻落实“砚食药监联发[20XX]6号”文件精神,进一步加强我乡学校食堂食品安全,净化食品消费环境,保障师生的身体健康和生命安全,乡中心学校接到文件后,及时组织检查组深入各学校进行检查,同时要求各学校组织相关人员对辖区内学校食堂食品安全工作进行了专项自查,现将自查工作情况汇报如下: 一、自查重点内容根据上级的指示和要求,结合我乡学校的实际,此次自查的重点内容如下: 1、学校食品责任制度是落实情况。 2、学校餐饮服务许可证有无过期。 3、学校食堂环境卫生是否良好。 4、学校食堂从业人员健康证是否齐全。 5、学校食堂食材进货是否严格执行索票索证制度。 6、学校食堂食品加工制度执行和加工环节管理是否到位。 7、学校食堂消毒工作是否正常。 8、学校食堂食品添加剂的使用是否规范。 9、学校食堂食品安全台账是否齐全,填写是否及时、全面、规范。二、存在问题通过检查组深入各学校检查和各学校组织相关人员对辖区内学校食堂食品安全工作进行自查,总体情况良好,但是也存在一定的问题,具体情况如下: 1、学校食品责任制度落实不够到位。部分学校食品安全责任分工不够明确,未与相应的食品安全责任人签订安全责任书。 2、学校食堂环境卫生存在死角。部分学校的冰柜等设备未进行定期清洗,排水沟等隐蔽部位的清理和打扫不够彻底。 3、食堂从业人员健康证明不齐全。因食堂从业人员待遇低,致使部分食堂从业人员离职,为保证学校食堂的正常运行,新招录了部分食堂从业人员,且因条件限制存在未体检先录用的情况。 4、学校食堂食品留样不够规范。部分学校的食品留样样品量不足,日期时间标注不清楚。 5、学校食堂安全台账不够健全。部分学校食堂相关表册的填写不及时,内容不够完整、规范。三、整改措施通过此次的自查,虽然不存在大的安全隐患,但小的安全隐患依然存在,为消除学校食堂食品安全隐患,确保广大师生生命的安全,我乡学校将进一步加强食堂食品安全管理,对存在的隐患积极整改,具体措施如下。 1、进一步落实学校食堂食品安全责任制。要求各校层层签订食品安全责任书,进一步明确食品安全责任。 2、加强学校食堂环境卫生。定期清洗冰柜等食堂设备,保持清洁卫生,