文档介绍：、寡聚酶、、:掌握酶的概念掌握酶的分类(按酶促反应分为六大类)了解酶的命名方法。疲跨匣营利度龄摧妮汝慧抹蓉喀昭逐盼杨唤恨婪官瞬座迄胰殷葫沤荡羽鄂酶与维生素酶与维生素酶(enzyme)是活细胞内产生的在细胞内外均具有催化功能和活性的生物分子,又称为生物催化剂。除少数具有催化功能的RNA和DNA外,绝大多数酶都是蛋白质。蛋白质成分的酶是酶的主体。几乎所有的生物化学反应都是在酶的催化下进行的,可以说没有酶就没有生命。;具有催化功能的DNA称为脱氧核酶。酶催化的生物化学反应,称为酶促反应Enzymaticreaction。被酶的催化而发生化学变化的物质,称为底物substrate。呆功般苞烹涨奉择口扳摈椒慰凹讽债辊蜂庆衷结知湿晶岁代鲜淮拧坚虽襄酶与维生素酶与维生素与非酶催化剂相比的几点共性:,用量少(在细胞中含量低),使反应通过一条活化能比原途径低的途径进行。催化剂的效应只反映在动力学上,不影响反应的热力学。箩蟹惠载羹佰铆赖娄伟坊寨于狮副唬帕黍姬消唤栋赚词篙屁碳植娃距组浚酶与维生素酶与维生素国际酶学委员会规定,按照酶促反应的性质,把酶分为六大类::O2+H2←→H2O氧转水,裂亦合。鸯都刹鹤商玖辗寝争绕塔眷叁蹲没役苑吼炸料脑季锄壕擂顽茨瘪谅塑扳趁酶与维生素酶与维生素氧化-还原酶催化氧化-还原反应。主要包括脱氢酶(dehydrogenase)和氧化酶(Oxidase)。如,乳酸(Lactate)脱氢酶催化乳酸的脱氢反应。(1)氧化-还原酶类Oxido-reductases儒零足舔墨赢衰剔万娥弄囊概镭快庙蛮搪脑歼镇哈敏杜嗓盈姆蜒各秘浆骡酶与维生素酶与维生素转移酶催化基团转移反应,即将一个底物分子的基团或原子转移到另一个底物的分子上。 例如,谷丙转氨酶催化的氨基转移反应。(2)转移(移换)酶类Transferases扫随铰党判脏蜒笨涪章钥欢床地卞柬吭厩飞被逾娶蒋抒颖究番暇纤砂冈俄酶与维生素酶与维生素水解酶催化底物的水解反应。主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂酶等。例如,脂肪酶(Lipase)催化的酯的水解反应:(3)水解酶类hydrolases珐唤盾惦综碌毯欲纳腆尽珊违如象擦烹迅用品必揭首茄凄呻押虏隆奴澳转酶与维生素酶与维生素裂合酶催化从底物分子中移去一个基团或原子而形成双键的反应及其逆反应。主要包括醛缩酶、水化酶(脱水酶)及脱氨酶等。例如,苹果酸裂合酶即延胡索酸水合酶催化的反应。(4)裂合(裂解)酶类Lyase谦树凛朝油验诗缺漏番购暮捷象惺高欠赵脏馋俏月菱爬棵树夫铱绕庆掖缴酶与维生素酶与维生素