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检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
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斐林试剂
苏丹Ⅲ
橘黄色
红色
砖红色沉淀
紫色
苏丹Ⅳ
双缩脲试剂
鉴定物质
试剂
实验现象
还原性糖
脂肪
蛋白质
淀粉
碘
蓝色
必修1第18~19页
生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定
实验原理
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方法步骤:
、仪器和试剂的选择
,记录预测结果
(1)还原糖的检测和观察;
(2)脂肪的检测和观察;
(3)蛋白质的检测和观察;
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选材:含糖量较高的白色或近于白色的植物组织(排除色素对
显色的干扰),苹果、梨最好。
实验流程(步骤)
制备组织样液:
制浆:去皮、切块、研磨,
过滤:(用单层纱布)
取液:(2mL)
显色反应
2mL组
刚配制的斐
现象:
呈现蓝色
变成砖红色
(用前混匀)
50~
加热2min
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还原糖的检测和观察:
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还原糖的检测结果
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