文档介绍：9、食品检测项目餐饮自制食品、小作坊食品、预包装食品大类食品亚类食品品种细类检验项目单价一、粮食加工品小麦粉小麦粉通用小麦粉、专用小麦粉铅、黄曲霉***B1、苯并[a]芘、滑石粉、甲醛次硫酸氢钠、过氧化苯甲酰大米大米大米铅、铬、镉、黄曲霉***B1、苯并[a]芘谷物碾磨加工品玉米粉、玉米片、玉米渣、米粉、其他谷物粘磨加工品铅、镉、黄曲霉***B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯***、二氧化硫残留量谷物粉类制成品发酵面制品(餐饮自制)铅、黄曲霉***B1、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、二氧化硫残留量糖精钠油炸面制品(餐饮自制)铝的残留量生湿面制品、米粉制品、其他谷物粉类制成品铅、黄曲霉***B1、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、二氧化硫残留量二、食用油、油脂及其制品食用植物油(含煎炸用油)食用植物油(半精炼、全精炼)花生油、玉米油、芝麻油、橄榄油、油橄榄果渣油、其他食用植物油酸价、过氧化值、溶剂残留量、黄曲霉***B1、苯并[a]芘、二丁基羟基甲苯煎炸过程用油(餐饮环节)食用植物油(煎炸过程用油)酸价、羰基价、极性组分三、调味品酱油酱油酿造酱油、配制酱油氨基酸态氮、铵盐、铅、黄曲霉***B1、山梨酸及其钾盐食醋食醋酿造食醋、配制食醋总酸、游离矿酸、苯甲酸及其钠盐、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数酱类酱类黄豆酱、甜面酱等氨基酸态氮、铅、黄曲霉***B1、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和香辛料类香辛料类复合香辛料铅、罗丹明B、苏丹红I、II、III、IV、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯山梨酸及其钾盐辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉铅、罗丹明B、苏丹红I、II、III、IV、丙溴磷、乙酰甲***磷、苯甲酸及其钠盐其他调味料其他固体复合调味料总***、苏丹红I、II、III、IV、苯甲酸及其钠盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、甜蜜素火锅底料、麻辣烫底料、辣椒酱及蘸料(自制)苏丹红I、II、III、IV、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、二氧化硫残留量、***碱、吗啡***四、肉制品预制肉制品酱卤肉制品(自制)酱卤肉制品(自制)铅、亚***盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、胭脂红、糖精钠酱卤肉制品(预包装)酱卤肉制品(预包装)铅、亚***盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、胭脂红、糖精钠熏烧烤肉制品/熏煮香肠火腿熏烧烤肉制品/熏煮香肠火腿苯并[a]芘、亚***盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、胭脂红、菌落总数、五、乳制品乳制品液体乳液体乳脂肪、蛋白质、酸度、铅、铬、三聚******乳粉全脂乳粉、脱脂乳粉、调制乳粉等蛋白质、脂肪、水分、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌六、饮料饮料瓶(桶)装饮用水饮用纯净水铅、耗氧量、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌余***(游离***)其他饮用水耗氧量、铅、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌果蔬饮料果蔬饮料苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠、甜蜜素、菌落总数、其他饮料其他饮料苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、合成着色剂(赤藓红、苋菜红、新红、胭脂红、诱惑红、柠檬黄、日落、亮蓝)七、方便食品方便食品方便面油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝酸