五味黄瓜.doc

文档介绍：都很简单,味道都很赞。我个人觉着夏天露天的嫩黄瓜,更适宜做辣油泼黄瓜,口感好,味道足;反季的黄瓜味儿淡,更适宜今天介绍的这种方法。都是小菜,但小菜不小。你需要,你喜欢,它就是最好的。原料:黄瓜2根。调料:干红辣椒丝、花椒适量、盐、糖、生抽、香醋、植物油少许。做法:1、黄瓜洗净,切条;2、用盐拌匀,腌制半小时;3、控干杀出的水分;4、添加糖、生抽和香醋拌匀;5、花椒粒洗净晾干;6、起油锅,小火炸香花椒和干红辣椒;7、趁热浇在拌好的黄瓜条上,吃时拌匀。温馨提示:1、黄瓜先腌制,再凉拌,口感更加爽脆;2、炸辣椒和花椒的时候,一定要用小火,不要炸煳了;3、拌好的黄瓜冷藏下,风味尤佳。