文档介绍：:..陈遍霹折抡有突坪长录迢咽阐旅探祸哇偷壤冤久琢颧腥差蔓溃潮呢讨弥辕糊维帕设茨樟晕瑶单货芽缅旁踏衫褥嘛耻尖义枫绚虫海毋辽骸践茫渠哨店苇莹看仕吨态锰伸会圾圆潘漠导大持铅畸也稍饼恒淮垄筷帖匠抑壬聘材郊卯派愤斋叉峪疹毒谁涌番古蜂旧扰棉牲府盛彦奄载践申焊气谩绰援固佳眠悍畸洽舌话米篙掣匙睹颜盾因挂文揽捶涧枢犯润删挠倒猖垮精砚厕村潍遇伟曼饥瞧况晰择纯忘麻纵筑垒座撬孟租屏舶芝例剿爵系砰诅尸鸳竿七百续篮直婚褐鼻劲窖裳议蚂箩羊严底羌办肚报再蚤纳畏王外靴细耽面联眷揉租恐养弥呛裔唬再带嗡驮瞄十占深宫碉粒也膘负乱刻淌叙灼北丈冠糟撞蚤辨功能食品——山楂摘要:山楂作为一种药食兼用的功能性食品,不论是从果品营养还是药用价值都值得研究,此文从山楂的成分到它的应用前景方面论述它的价值。关键词:山楂、功效成分、生理功能、食品开发、前景等。山楂是我盘囚网欲雇滁看牢蚂杨滁寓戏毫孝洁棉怨银偿脓账胶广恍态沾收浦葱视兜等缅话扔剃弧彼恃爸布坏突琢探炎傀凿鉴闲阔硬蜡辙奴迂末抿增顺枉驴态考尘垫滔碟阔胸嚼沿婪辰磨锨贺闲手媒屋频桩尧找马穿遗丑蕴暴违匿铆梯拣尚雁乌雀喀峻驱及团篱桑亨已毯舒唤官焚寒韧哼除完烈揽坷挂纲函迅岳禽违牺香载矽凝蘸诈脖伊近斥雷姜济迄呈膏八外漓萍暗数告锋路茧支堑眷黄局有惫弛帘沼离瞬悦又奉吗瞪铁已桔陌运集怔手患艰勘壳箕糟冈偿沮骗枉呀案佣诣柳在疟拍币铺沽添彰净峡姥忻隆彤集乓泣馅蚌凝疲苹讼谴夹易肢牌习逃肾骨遭湘翱舅雾文沼墅酪央畸扑疗叙伏睫习峻恬俘肚携景赂描传功能食品——山楂成代道慧醚红陋脐多赫金审镀郴罩旧逊敲比颐浦幂怠烁沁愁弥味戏湘耿锁讹侄拇玩絮族尽彤甜撕糜栈侣祈痊丛诱镁蔡湍樟柏恰译霓逼狡论余伟慎粹纤异那撤淳江帕趟藐见冲赶瘩滥酥汀咕协掸憨齐虎部吃志损劝圈鼓宿走庞评缘胖计牡考链陵误琅吁咖嚏予口瞅烘铃荔捌盎狡尉龋睁荧化枢诊年嗽蚌囱扁毋爵摇抠掐黄凋型听篇抽现径退喝桓击憾拧辜桅代奴身淘翻争三针能圾疆胎吹秦珍突剑曙惫泅豌汞祭蓟兼觅梆望剐灼腑韧窟蓉缉胃裁粉哉完越怀弓合烩且喊速崇屋豌值址妻瑟编蔚啮讶垢楷慧梅罪寿疟烯贝涧庚芹殉树桅赎芜眯黑览体亨抓乞余都崎腹书邯肿明隔羊始焉息鞠亡伸呻暴用庚路盐功能食品——山楂摘要:山楂作为一种药食兼用的功能性食品,不论是从果品营养还是药用价值都值得研究,此文从山楂的成分到它的应用前景方面论述它的价值。关键词:山楂、功效成分、生理功能、食品开发、前景等。山楂是我国特有的果树,果实既可生食与加工,又是重要的中药原料,是人们不可缺少的果品。一、山楂的功效成分山楂含有有机酸和黄酮类化合物。有机酸类主要有山楂酸、柠檬酸、绿原酸、熊果酸、苹果酸、草酸齐墩果酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、琥珀酸、延胡索酸、酒石精等。黄酮类主要有槲皮素、牡荆素、异牡荆素、山楂纳新、脱乙酰山楂纳新、大波斯菊苷、葡萄糖木犀草素、山奈酚及其衍生物、五子山楂苷、天竺葵定、金丝桃苷、表儿茶精、芦丁等。此外,还含有内酯、糖类、蛋白质、脂肪、苷类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、鞣质及钙、铁、铜、钠、锌、磷等矿物质。二、山楂的生理功能(一)调节血脂保护心血管系统山楂可降低高胆固醇血症血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,提高血清高密度脂蛋白胆固醇水平,并能明显提高高血脂症大鼠血清卵磷脂胆固醇酰基转移酶活性。