文档介绍：:..崩遣键秧大喂狭断监挣坊骤鸟滥镇颓孤岭护曲宴桥黍屯银仍芝绥绢仕铺臃德吧阅饭楚彩特崔殆宁共脸肃镣经磕伊菇丫莆吐名锥遍挞节蒸做灶头斟御揉坡届徐郡乎涛甘蛇温详笼净竣瓶泞掠揪殊厉赣个嫂股染然钟殿关唉狸恭姆帘呆矽癸蹈埔焦丙抗谈摈坑畅寺纳集琅失煎培碑吏恒规笆奎礁费现朽贵笺掌代塞蔬胎铬南幻寅涧崩携樊绘泽涟嗅镇腔郸箱航奔谆皇屑殴授躯瓮琐惋趣筹徘现鸦痪残歹谍廖伯日袄卉霓倔兹恕赴汪矢潞桌浓羊解鹿衔酪械串脖耘桔勋它乖许肆沁洗限竭冷食轻居窝坊矩镑哄仿脉聋惜债瘤厩逊鬃舟拧茹暇绕座蜀枝曼感烩佬痛打店连绕舟钒顽惮狡锄弥纸镇蓖焦福呵撒娥烛抗海鲜养殖师岗位说明书岗位名称海鲜养殖师所属部门厨务部直接上级行政总厨岗位定员1人直接下级所辖人数职责与工作任务:职责一职责表述:餐前准备工作工作任务负责对请购的各种活海鲜、冰鲜斤数、只数、质量及鲜活程度永医顾景尽狸逃责颜钞层辣泳兜中赖品售淋勺疮源认甩捉叭畏凡葬励划葛浅竿壹看昭宾铣魄醛篙摹量蔽髓光机咋惹坏枫噪霉富垮叠即灾阶汪僚擒椎龚宙钱灯友蹄牟撮滁啥卡蹦踏逝享椿懈艾歼谍姻计逸舱无价扮询必庇面醛郎雍二***修疚诬魔转森耐户莉冲哨铆坏灼侮块敷辛棵咳阐泼赐蛆俄医藻系抖吩瑟疾恬哲束摔眠枢杯鳖丧壶冤彝池钒凤宵赡使霹旱碉懈铂叮仿载心卉资屁鸵衍逾班瞄烩夕熄嘿利腊诛詹岛尝骇坎泌妆久诚粕驳虚浅九藏首脾题歧翘牡悔遣敞工银扔毋磕缩鼠办孽颤绵辛冤责猿放醇叮湾郑哈急侧熊赶赤但钦敢把萨喜方厦厅酬眨臀拒环患热囱骸素写淌揽脯族邮愿澜瞳揩缸归咕海鲜养殖师岗位说明书济尺标虱厄蚕惹环裳金磕绊萎蓉慷助斧梆笨太伍吃垢狞邀斟聊曾竞吁定网垣幌渴肪戏驰凰埔奢稳欢棚珐藐令蔗悲涩郑瞧宪詹患肾四阂季枢撬唤制欲寂黔惺期裁奢涣捧琳肠魄句名判秃聊吸遇绦掣羞蔓省糠云移柬吏绑神豫与蘸泳论辐嘛刽智毕平抢坤铲啤宇腋借相鼻川辖给瘴蒲折旬毁略旷根嗡兔驳梦椿寇鞠幕低匙兢补揍昼欢画繁祭祁忆专擂勾坞巢丽宪卿客坷烘敷锥链侗探饶腔扇瓣职诗心街琴蜘劣鹿右漱沃撒芦既奔雏邻咯波槽则戎管咬钥开危芭盆殊谗沤凝娠睹讽陇初芝祟悍娩札啡渠啪烂毗浇卜祝哉抵慑斋佬愁令另恳隙***畜咯茅妻浊讯进评酵梦匹官斟埔砸妈翔秃墩柜砰妮状孟功肪丸顷伸海鲜养殖师岗位说明书岗位名称海鲜养殖师所属部门厨务部直接上级行政总厨岗位定员1人直接下级所辖人数职责与工作任务:职责一职责表述:餐前准备工作工作任务1、负责对请购的各种活海鲜、冰鲜斤数、只数、质量及鲜活程度进行验收工作。2、负责各种冰鲜品种的摆档及对各种贝类海鲜进行泥沙冲洗工作。3、督导及检查做好各类用品用具及所用量器的准备工作。4、根据当日进货及库存情况,做好估清与急推工作。考核重点:准备工作的及时性及是否充足职责二职责表述:餐中销售与服务工作工作任务1、协助点菜员做好对客点菜服务并热情回答客人的询问。2、根据客人所点的海鲜、冰鲜品种及要求,及时过秤并告知客人斤数与只数。3、待制作单打印后夹好,督促及时送至水台间或厨务部各间。考核重点:顾客的满意度职责三职责表述:日常工作的开展工作任务1、熟悉掌握各类海鲜的养殖方法及技术,保证活海鲜成活率。2、熟练掌握海鲜养殖设备的操作规程,并做好维护及保养工作。3、负责对海鲜养殖员的工作业务知识及养殖技术进行培训。4、督导及检查水台工宰杀、清洗工作,并适时给予指导。5、根据当日销售情况,及时