文档介绍：营运基本功 ——杂货部基础工作解析
报告人:付春华
一、基本功
是维持卖场基本营运,保证顾客良好服务的重要工作。
(依据“营运作业规范”)
二、基本功覆盖内容 人员、商品、设备
(一)人员
1、人员编制
2、教育培训
提高劳动生产率、成为本领域的专家
SPAH=业绩/工时
职前教育
课员(三星培训)
课级以上干部—入职训练
—储训
职中教育
规范的学习及应用
操作技能的提高及技巧的分享
短期教育(阶段培训)
专业班
机会教育
现场教育
3、工作职掌及工作计划
A、工作职掌即工作责任和流程
B、周计划、月计划
(二)商品
1、订货
1)OPL建议量公式(S151)
建议天数×DMS ×周期×7DMS+安
全库存-库存-待收+非常品
2)日配订单(S152)
3)前七后八
2、商品等级
1)可销天数=
1层满排面量×层数÷商品的DMS
商品等级分类 最新商品等级定义9[1].