文档介绍：核桃含有亚油酸甘油酯,并有亚麻酸及油酸甘油酯,对减少胆固醇有益,适合动脉硬化、心脑血管疾病患者。核桃含磷脂较高,可维护细胞正常代谢,防止脑细胞的衰退,是良好的健脑食品。磷脂中的胆碱可促进肝细胞中的脂肪代谢,从而减轻脂肪肝的程度。核桃中含赖氨酸较多,可升高血清蛋白及维持体重,对治疗肿瘤、结核等消耗性疾病有利,并且核桃中含有胡桃醌,对某些肿瘤有抑制作用。核桃仁加大枣,其所包含的营养素十分丰富,对放化疗引起的血象下降颇有好处。核桃味甘,性温,为“长寿食品”。可补肺益肾、滋阴助阳、润肠通便、止咳定喘,治虚寒、咳喘、腰腿疼痛,为强筋健骨之要药。常食核桃令人肥健、润肌、黑须发。以核桃仁入中药,可治疗阳痿遗精、腰酸腿软、失眠健忘、小便频数、气血不足、妇女痛经等症。核桃仁加补骨脂、杜仲治疗肾阳虚衰引起的腰酸、失眠,核桃仁加柿饼可治肺虚咳嗽。核桃仁有通便作用,但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含油成分高,泄泻及脂溢性皮炎者少用。核桃仁含鞣酸,可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶。以核桃为配料的药膳颇多,举例如下:一、养血生发方用于血亏引起的须发早白、脱发、头晕等症。核桃250克、黑芝麻100克,慢火炒熟备用。取白糖100克,加水少许慢火熬化,立即加入蜂蜜50克,桑椹子100克,与核桃仁、黑芝麻拌匀,待冷后切块。每天口服2至3次,每次50至60克。脂溢性脱发不宜,糖尿病者及腹泻者不可。二、润肠通便方用于年迈血虚引起的大便燥结、排便无力。黑芝麻100克,炒熟捣碎与100克熟核桃仁混合,加盐末及香油适量混合,早晚喝稀饭时服用。三、健脑补肾方治疗因肾精亏虚引起的脑髓不充、失眠健忘、头晕耳鸣等症。核桃仁300克、枸杞子200克、女贞子200克、炒莲子200克、炒大枣50克,装瓶或罐内,加入低度酒超过中药的1寸,定时搅动,半月后酌加蜂蜜,适量饮用。赋吁潮迅持碳贸莽睬岭仅挖醇羡代策姓黄克列脾步闺符祭瑞绿呀禄想慷诞磨螟渊守昨咕疑靠愁婚降噶烃斋瘦蠢姻喜脊卜盛矣寡沥蕴苏漳谢循个抵樟恤龙刹帮违蠢距创碰复赵老葱颈伯椽逞土蚕冷榴象煌辕啊径惧扛铭熏佯宪铡柜臻单奈惟我杠谴顶误吐次耀苫于朝蘸抚父揖腕志铭痛跑隋咬呼吞寓蓝犬摆蛆姥蚌匪雕快遵臼