文档介绍：酒店知识一、酒店小知识1、酒店的含义对酒店或酒店一词的解释可追溯到千年以前,早在1800年《国际词典》一书中写到:酒店是为大众准备住宿、饮食与服务的一种建筑或场所;一般来说就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说酒店是以它的建筑物为凭证,通过出租客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务而获得经济收益的组织。 2、酒店类型  国际上,饭店被分成deluxe、luxury、upscale、midscalewithF&B、limitedservice、motel等类型,而LimitedService类型饭店下又分为midscalewithoutF&B、Economy和budget三种类型国内酒店类型为: 按客户需求划分:商务型会议型度假型青年旅馆按管理性质划分:集团管理连锁经营自主经营3、酒店的星级是如何划分的为了促进旅游业的发展,保护旅游者的利益,便于酒店之间有所比较,国际上,按照酒店的建筑设备、酒店规模、服务质量、管理水平,逐渐形成了比较统一的等级标准。通行的旅游酒店的等级共分五等,即五星、四星、三星、二星、一星酒店。五星酒店:这是旅游酒店的最高等级。设备十分豪华,设施更加完善,除了房间设施豪华外,服务设施齐全。各种各样的餐厅,较大规模的宴会厅、会议厅,综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。四星酒店:设备豪华,综合服务设施完善,服务项目多,服务质量优良,室内环境艺术,提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享受,也能得到很好的精神享受。三星酒店:设备齐全,不仅提供食宿,还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。这种属于中等水平的酒店因设施及服务良好而价相对较便宜在国际上最受欢迎,数量较多。二星酒店:设备一般,除具备客房、餐厅等基本设备外,还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施,服务质量较好,属于一般旅行等级。一星酒店:设备简单,具备食、宿两个最基本功能,能满足客人最简单的旅行需要。4、国际品牌酒店英国巴斯Bass/洲际Wikipedia国际连锁酒店集团巴斯(Bass)酒店管理集团是全球排名位居前列的国际酒店管理集团,在全球近100个国家和地区共有3520家连锁酒店,超过53万间客房,如果按酒店的分布区域测算,为全球第一。酒店品牌包括洲际酒店INTER-CONTINENTAL、皇冠酒店CROWNEPLAZA、假日酒店HOLIDAYINN、假日快捷酒店ExpressByHolidayInn、StaybridgeSuites、CandlewoodSuites和HotelIndigo等几大品牌。 OR酒店管理集团 OR集团在欧洲处于业界主导地位,在世界140个国家有145,000名雇员,是全球最大的酒店、旅游集团。旗下分布于90个国家的3,700家酒店(共410,000间客房)、旅行社,包括从豪华到经济各档次10余个品牌,索菲特酒店SOFITEL、诺富特酒店NOVOTEL、MERCURE、IBIS,此外像FORMULE1、REDROOFINNS、CORALIA、MOTEL6等品牌。希尔顿HILTONFAMILY酒店集团国际希尔顿HILTONINTERNATIONAL及希尔顿酒店集团HILTONHOTELSCORPORATION于1997年一月合作联盟协议,在世界55个国家经营超过2100家连锁酒店,旗下品牌主要包括:国际港丽酒店CONRAD、希尔顿大饭店HILTON、双树大饭店DOUBLETREE、大使套房酒店EMBASSYSUITE、家木套房酒店HOMEWOODSUITE、哈里逊会议中心HARRISONCONFERENCECENTER、庭园旅馆GARDENINN、汉普顿旅馆HAMPTONINNANDSUITES、希尔顿渡假俱乐部HILTONGRANDVACATIONSCLUB。喜达屋STARWOOD酒店管理集团世界著名的酒店管理集团——喜达屋STARWOOD饭店及度假村集团,在超过80个国家拥有、管理或特许经营着超过750家酒店。拥有威斯汀WESTIN、喜来登SHERATON、福朋FOURPOINTS、、至尊精选THELUXURYCOLLECTION、WHOTEL等酒店品牌。香格里拉SHANGRI-LA酒店集团香格里拉酒店管理集团总部设在香港,集团在亚洲主要城市及广受欢迎的度假地点都建有豪华酒店和度假村—共有37家酒店(19000余间客房),24000余名员工遍布于亚太地区。成立于1989年的商贸饭店TRADER是香格里拉集团的另一重要品牌。部位于香港的国际豪华酒店运营集团,是世界著名的三大豪华酒店集团之一,在11个国家的主要国际城市和渡假胜地拥有18家酒店。亚洲酒店联盟ASIAHOTELSALLIANCE由台湾丽致LANDIS、泰国杜狮DUSIT、香港马可波罗MARCO