文档介绍：沐足楼面工作计划XXX沐足楼面员工培训计划表1、2、3、培训时间早上:10:00-12:00,下午14:00-18:00培训地点:XXXXXXXX培训内容项目计划表如下:XXXXXXX2016年7月28日制表人:XXXXX沐足部工作计划及营销策划为了更好的提高部门的服务品质,提高沐足的入座率和棋牌间的开房率。营造更加舒适的休闲环境,打造高效益、高品质服务的优秀团队。现草拟以下计划。一、服务员技能培训。1、礼仪、礼貌、站姿、礼貌用语、服务技巧及流程的培训。2、灌输团队精神,营造互助、互爱的工作环境。3、制定卫生标准,清理卫生死角,做到干净舒适。二、技师服务素质培训。1、培训礼仪礼貌、手式、服务态度、职业道德。2、提高技师扩客的积极性、培训与客人沟通能力。3、制定规章制度,杜绝服务陋****三、怎样提高餐吧客人用餐率。1、做好餐吧区的卫生工作,合理摆放各种餐具和设施。2、极力推介中餐与晚餐的客人用餐,沐足客人可享受超值服务。可试行打折与收取低价位方式。3、推出新菜品种,不要一成不变。1、做好宣传效应,做到众所周知。2、推出多品种茶并收取茶钱以抵消低价位每小时的差距。3、试行员工定房并给予一定提成,如每间5元。4、可通过派发优惠卡和体验卡形式。如优惠卡打折、体验卡免1小时房费。建议;1、服务员月奖金交给部门分配,根据员工平时工作态度进行评级来获取相应奖金。以刺激工作积极性。2、增加水果和免费食品的种类,根据客人所做项目来赠送。让客人觉得多消费物有所值。3、为了提高技师扩客积极性,根据所订房客数给予适当奖励。4、更改服务项目。取消60分钟项目、增加90分钟项目,XXXXX沐足楼面培训大纲1、集合整队点到,男女站姿企业文化①以3秒钟集合完毕,立正、向右看齐、向前看、从左至右报数,1、2、3····10报数完毕。②男孩站姿两眼面带微笑,目视前方,两脚与肩同宽,昂头挺胸、左手握右手放至臀部至上。③我们的使命是:“愿与品尚共同打造沐足行业一流手法、一流服务,成为沐足行业里的佼佼者”④我们的愿景是:“愿每个与品尚沐足有缘的人共同成长,引领潮流,打造出一个钢铁般团队。⑤我们的价值观是:“务实和谐,同心跨越”2、十句礼貌用语,手势礼、鞠躬礼及仪容仪表标注要求①十句礼貌用语:⑴“晚上好,欢迎光临”⑵“请问先生/小姐”⑶“对不起,打扰一下”⑷“不要意思,让您久等了”⑸“请慢用”⑹“请问有什么需要”⑺“有什么需要尽管吩咐”⑻“祝您休闲愉快”⑼“请慢走”⑽“欢迎下次光临”②手掌手势标准要求:四指并拢、大拇指扣住食指第二关节、近距离打手势120度,远距离打手势90度。③鞠躬礼:昂头挺胸、面带微笑、鞠躬90度④仪容仪表:男前不遮眉、侧不遮耳、后不遮领、着装整洁女头发盘起、画淡妆、打眼影、打唇油、着装整洁、面带微笑3、时间段问好、引领手势距离和远去接客礼仪及接客送客标准要求①早上好、上午好、中午好、下午好、晚上好