文档介绍：第五章脂类及脂代谢
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教学内容
油脂
1
类脂
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3
教学内容
脂类的消化吸收与分布
1
血脂
2
三酰甘油代谢
3
类脂代谢
4
脂蛋白代谢与代谢紊乱
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学****目的
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通过学****甘油三酯、磷脂和胆固醇等脂类物质的组成、结构和作用,油脂的化学性质等相关知识,为本课程后续的脂类代谢奠定化学基础。
学****目的
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5
通过学****甘油三酯、磷脂、胆固醇和血浆脂蛋白代谢等相关知识,理解机体利用脂类物质的代谢概况,有助于了解高脂血症、动脉粥样硬化、肥胖症、脂肪肝,糖尿病并发***症酸中毒的发生原因,进而指导在临床工作中如何根据不同患者设计不同护理方案,促进康复或预防这些疾病的发生与发展。
概念
脂类是脂肪和类脂的总称,它是有脂肪酸与醇作用生成的酯及其衍生物,统称为脂质或脂类,是动物和植物体的重要组成成分。
生理功能
1、贮能物质/供能物质
2、提供给机体必需脂成分
3、生物体结构物质
4、用作药物
正常人(70kg)存储的代谢物的能量
脂类
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油脂
类脂
1甘油
3脂肪酸
磷脂
糖脂
胆固醇
(酯)
体内:脂肪
储能、供能
维持体温
缓冲保护内脏
胆汁酸、维生素D3、性激素和肾上腺皮质激素
生物膜的
重要成分
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9
第一节油脂
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10
一、油脂的组成与结构
脂肪酸:R-COOH
甘油
甘油三酯
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