文档介绍：红心火龙果的营养价值  火龙果也叫玉龙果,它在市面上看多的多是白心的,如今有一个红心火龙果很受欢迎,具说营养价值非常高,那么这个红心火龙果有哪些营养价值和药用价值呢?下面聚餐网给大家详细讲解一下。红心火龙果是火龙果里的稀少品种,它的果实中富含了一种特殊的成分——花青素,切开后可见其果肉颜色通红,甜度远高于普通火龙果,红心火龙果色泽鲜艳、肉质细嫩、口感清凉、唇齿留香。加之钦州得天独厚的自然环境,1800小时的日照,造就了火龙果的糖度、酸度恰到好处的完美的风味。红心火龙果的营养价值:火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白,丰富的维生素和水溶性膳纤维。红心火龙果富含的花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生。同时,还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。红心火龙果的糖分达15度以上,味清甜而不腻。个大,饱满,中间浑圆并凸起,果皮外像鳞一样的片片外翻为上品,而且要挑捏起来有一点点软的(不要太软,否则切开会暴汁),这样的火龙果会好吃,比较甜。此外,火龙果越重,代表汁多、果肉丰满,所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量,选择越重的越好。表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。保存方法较为成熟的火龙果,买回家后直接放入冷藏即可,反之,则可放在室温下催熟。第一次吃红心火龙果的人,往往都会被吓一跳,因为切开时,到处都是红色的“血浆”,等到他上厕所时,又会被自己的“巴巴”吓到,因为像便血一样。其实这是因为红心火龙果含有大量花青素的原因。这是一种强力的天然色素,同时也是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受自由基的损伤。此外还能增强血管弹性,改善循环系统和增进皮肤的光滑度,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。红心火龙果的功效和作用:1、减龄抗衰老火龙果中含有丰富的花青素,尤其是红肉火龙果。花青素是一种有明显抗氧化效果的物质,可以对抗自由基,有效地抗衰老,所以才起到了减龄作用。除此以外,花青素还可以防止血管硬化,预防了心血管疾病的发生。2、植物性白蛋白只是一般蔬果中都少有的物质,植物性白蛋白的作用是可以对人气起到解毒作用,如果人体内有重金属梨子,这种植物性白蛋白就会与之相结合,通过排泄