文档介绍：大酒店卫生管理制度_规章制度一、岗位卫生责任制度一)总则1、酒店场所内、外环境整洁,经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁,每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生,专布专用,定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。2、卧具要一客一换、长住客每周一换,卫生洁具及餐具应一客一消毒,并有保洁措施。3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施,彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。4、认真执行法定传染病报及公共场所危害健康事故报告制度。二)客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂:一片净消毒片,优***净消毒粉2、清洁剂:去污粉、洗衣粉3、消毒工具:消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具:茶杯储存柜5、程序1)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水;2)把茶杯放到清洗池内,用清洁剂洗净,然后放到冲洗池内用清水冲净;3)用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内,按药剂说明为准,一桶水放一片一片净消毒片;4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内,时间至少10分钟以上(化学消毒法);5)或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒(物理消毒法);6)打开消毒电源(自动消毒),消毒至少45分钟后将茶杯取出;7)取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用;8)在消毒记录上做到登记,记录消毒的时间和姓名。三)餐饮部卫生管理制度卫生工作关系到企业的信誉和经营,又关系到社会精神文明建设,更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。养成良好的卫生意识和****惯,不但是每个服务人员工作的优良表现,也是一个人良好修养与****惯的表现。一、个人卫生1、做到四勤:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服和被褥;勤换工作服。2、上班前和大小便后要洗手。3、要有健康意识,定期作体格检查,预防疾病,当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司,休假疗养好再上班。4、管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康,要为他们创造一些必要的条件,并经常进行检查督促,使个人卫生形成制度。大酒店员工奖惩制度_公司规章制度第一条为严明纪律,奖惩分明,提高员工工作积极性,提高工作效率和经济效率,特制订本制度第二条适用范围:全体员工第三条对员工的奖惩实行精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则第四条奖励办法第五条本酒店设立如下奖励方法,酌情使用:;;;第六条有下列表现的员工应给予通告表扬:,工作努力;,为酒店争得荣誉,防止或挽救事故与经济损失有功;,积极负责,廉洁奉公;,,文明礼貌,团结互助,事迹突出;,经济效益良好;,为酒店采纳;,抵制歪风邪气,事迹突出;,节俭费用,事迹突出;,带领员工良好完成各项任务;,董事局或总经理认为应当给予奖励的第八条有以上表现,酒店认为符合晋级条件的予以晋级奖励第九条奖励程序如下:、本人自荐或单位提名;;。其中,属董事局聘任的员工,其获奖由监察委员会审核,董事局批准;属总经理聘任的员工,其获奖由监察部审核,总经理批准第十条处罚办法第十一条视情节轻重,分别给以以下处罚:;;;;、嬉戏或从事与工作无关的事情;、早退、旷工;;;;;;;;,给予记过处分:,未申报正当理由而未如期完成或处理不;;、嬉戏、吵闹妨害他人工作;;;;,隐瞒蒙蔽,谋取非分利益;、伪证而制造事端;,躺卧、,代替他人打卡或接受他人打卡第十四条员工有以下行为者,给予降级处分:、法律、政策和酒店规章制度,造成经济损失或不良影响的;、