学校食堂安全管理责任书.doc

文档介绍：学校食堂安全管理责任书食堂是学校安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全是落实学校“安全第一”的基本策略。为了增强食堂的安全防范意识,坚决杜绝意外事故的发生,落实安全工作责任制,根据食堂负责人的职责要求,特签订本责任书。,保证身体健康,一旦发现食堂人员身体有异常,马上催促离开工作岗位。、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度,针对各重点环节落实相应的措施。,抓好食堂管辖的室内外环境卫生,做到无灰尘、无污染、无油污,水沟要干净、畅通、无异味。、用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。,工作时穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好个人卫生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。,督促炊事人员搞好食品卫生:做到生熟刀、案板分开,洗荤、蔬菜水池分开,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。,尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季,坚持经常投放喷洒药物,做到无蚊蝇蟑螂。,一旦发生特殊情况马上报告。本责任状一式两份,食堂负责人和学校各执一份,自签订之日起生效。学校负责人签字:食堂负责人签字:20 年 月日学校食堂安全责任书为确保师生人身安全,根据上级有关安全工作要求,本着服务师生,安全第一的原则,经学校与食堂承包人协商签订本责任书。一、牢固树立优质服务,安全第一的思想意识,强化安全防范措施,排除一切不安全因素。二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全,且保证在运输、储藏方面无污染。三、饭、菜熟透,不向师生供应生冷、霉变食品,严防食物中毒事件发生。四、食