文档介绍：酒店营销实务
影响酒店业发展的因素很多,主要的因素有:全球化,产品服务的细节,分销模式,计算机的应用,媒体策划,对环境的意识,客户的倾向和市场运行中的关系网络。这些众多的因素中前球化对酒店业的影响最为重大。目前各国的酒店纷纷将联号推向世界。
本书为21世纪高职高专规划教材之酒店管理系列,主要介绍了酒店的营销实务,主要内容包括:酒店营销概述、市场计划:销售的基石、市场销售部门与人员、客户拜访、电话销售、酒店内部市场营销、餐厅和酒吧销售、宴会与会议用房销售、酒店营销广告、酒店广告牌与形象宣传、酒店营销材料及制作、酒店公共关系、酒店商务客户市场、针对休闲旅行市场的营销、会议销售等。适合广大高职高专教师以及学生学习使用。
章节目录
第一章  酒店营销概述
一  当今酒店业的发展趋势
二  市场与营销的区别
三  市场构成
四  高峰期、低谷期和平行期
五  市场销售中的管理者的角色
六  酒店业所面临的挑战
第二章  市场计划:销售的基石
一  市场计划
二  市场销售团队
三  市场调研审视
四  酒店的定位
五  市场营销的目标
六  市场营销的预算
七  销售目标失败的原因
第三章  市场销售部门与人员
一  市场销售部
二  销售办公室
三  三项经典的组织原则
四  成功的销售人员所具有的特性
五  培训技巧
六  销售部会议
七  酒店活动安排日志
八  客房部房态日志
九  归档系统
十  销售办公室的自动化
第四章  客户拜访
一  客户拜访的类型
二  确认潜在客户
三  与客户谈话的距离
四  体语
五  演示性拜访的步骤
六  封闭式和开放性的提问方式
七  对客户反驳意见的分类
八  成功的销售演示的三项技巧
九  时间管理和关键客户管理
第五章  电话销售
一  电话沟通的基本要素
二  通过电话确定潜在客户
三  电话约定
四  电话销售的结束技巧
五  促销、服务和公关形式的电话拜访
六  接听来电
七  电话突击销售手段
八  电子销售运营
第六章  酒店内部市场营销
一  酒店内部的市场营销
二  酒店内部销售
三  总经理与酒店内部销售
四  员工与酒店内部销售
五  员工奖励计划
六  酒店内部产品销售
七  特殊服务和酒店内部的促销活动
第七章  餐厅和酒吧销售
一  定位研究
二  菜单
三  确认菜单价格
四  餐饮产品推销的措施
五  餐厅促销的形式
六  酒店内部促销计划的步骤
七  赢得回头客
八  送餐服务
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第八章  宴会与会议用房销售
一  宴会销售的利润
二  宴会销售部的职责和人员安排
三  宴会销售
四  咨询的种类
五  宴会菜单
六  常见的宴会服务形式
七  饮料计划
八  保证条款
九  会议用房销售
第九章  酒店营销广告
一  为什么要使用广告
二  广告的目的
三  店外广告、展示和宣传材料的使用
四  印刷广告
五  直邮广告
六  广播、电视广告
七  媒介广告的多样性
八  相互性和合作性广告
九  广告的策略
十  制定有效的广告预算
第十章  酒店广告牌与形象宣传
一  独立经