文档介绍：痛风禁忌食物一、忌吃酸性食物1、强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、奶酪、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。2、中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、鲔鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。3、弱酸性食品:巧克力、空心粉、葱、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。二、忌吃嘌呤高的食物高嘌呤食物(每100克食物中含嘌呤150-1000mg)1、畜肉类:肝、肠、胃、胰等动物内脏及其所制的浓汤汁。2、水产品:带鱼、鲳鱼、凤尾鱼、海鳗、沙丁鱼、鲭鱼、鲨鱼等鱼类以及鱼皮、鱼卵、鱼干等;蛤蜊、淡菜、干贝等贝壳类;虾类海虾、虾米、海参等虾类。3、豆类和菌藻类:黄豆、扁豆、紫菜、香菇等。4、其它:如酵母粉,各种酒类(尤其是啤酒)等。中嘌呤食物(每100克食物中含嘌呤25-150mg)1、畜禽肉类:猪、牛、羊、狗等畜肉;鸡、鸭、鹅、鹌鹑等禽肉。2、水产品:草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、河鳗等鱼类及其制品鱼丸、鱼翅等;蟹,香螺等3、豆类及其制品:绿豆、赤豆、黑豆、蚕豆等干豆类;豆腐、豆腐干、腐乳、豆奶、豆浆、豆芽、豆苗等豆制品。4、蔬菜类:菠菜、笋(冬笋、笋干等),芦笋;四季豆、毛豆、蚕豆、豇豆豌豆等鲜豆类;金针菜、银耳、花菜、龙须菜、蘑菇等。5、其它:花生、腰果、芝麻、莲子、杏仁等。三、忌辛辣、刺激性辛辣食物:辛辣的食物是包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、烟酒及含酒精饮料等的统称。刺激性饮料:浓茶、咖啡、可可、碳酸饮料等。四、忌含盐高的食物痛风患者必须每天食盐量控制在2~5克以内。含盐较高的食物:如咸鱼、咸蛋、腐乳、腊肉、酱菜、动物内脏、蛤贝类、菠菜等。五、忌脂肪高食物痛风患者每天脂肪摄入含量应控制在50克以内,还要注意以植物油为主,少吃动物脂肪。含脂肪高的食物:坚果类:花生,芝麻,开心果,核桃,松仁等等。动物类皮肉:肥猪肉,猪油,黄油,酥油,植物油等。其他:还有些油炸食品,面食,点心,蛋糕等等。六、忌喝酒酒精具有抑制尿酸排出的作用,长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加,若是喝酒时再吃肉禽类食品,会使嘌呤的摄入量加倍。尤其是不能喝啤酒,啤酒中含有较多鸟苷,经身体代谢后会产生嘌呤,极易诱发痛风的发作。