文档介绍：:..关于鼎鼎餐饮人力流失的若干问题一、管理上对员工的管理体制过于严格,都仅限于约束员工。过于严格的管理体制,导致了办事效率低下。程序过于复杂,阶梯式的审批制度,导致员工未能发挥才能而使员工跳槽。更严重的是这类管理体制都是在束缚员工,对管理人员却没有约束。二、不尊重下属,抹杀他们的成绩,无视员工的重要作用,打消他们的工作***在餐厅,管理者的综合素质普遍较低,曾经听到这样一句岀口于某管理者的话:某某员工做的工作就象没有做的一样。这明显就是抹杀他们的成绩,也在同时,打消了他们的积极性,员工个人价值得不到肯定,长此以往无法忍受而辞职。三、没有建立合理的评估机制和选拔机制餐厅间段性的优秀员工评审,必须有(一年期限)的员工资格参加竞选,市于餐厅的员工流失率较高,工作到一年的员工少之又少,而且竞选的程序极为简单,规定哪天选,只有那天参加工作的员工参加选举,其余的员工不在场,选举的场而极为混乱,小集休主义极为突出,真正的优秀员工没有选到,否定了他们的成绩,个人价值得不到体现而辞职。工资待遇一般,虽然不是员工流失的重要因素但有时候体现出员工的个人价值水平,如果工资一般,又没有个好的关怀的工作环境,员工同样会辞职。五、餐厅员工流失给餐厅带来的影响如果一个餐厅,员工流失率过高,给餐厅带來的影响力很大的,是不可忽视的损失问题,清楚的认识到员工流失给餐厅带来的影响,是解决问题的关键,经过仔细分析之后,得出员工流失给餐厅带来的影响如下:六、员工的大量流失给餐厅管理带来混乱在餐厅,任何一个即将离开的员工在前一段时间都无心从事工作,这已经成为一种怪象,导致了任务不能按时完成打破了日常计划,让只有岗位不见其人的现象经常发生,给餐厅的管理带来一定的混乱。七、餐厅的员工流失给餐厅带来一定的经济损失每一个在餐厅工作的员工,在从招聘到培训所付出的资本都会随着员工的流动而流带员工所到的企业中,为了弥补员工流失的空缺,餐厅又不得不花资金去找合适的人来顶替暂空的岗位,这样招聘新员工的话是需要资金的。新的员工照來后乂要话经济去培训,要花一定的经济