文档介绍：饮料行业情况和生产加工要求
行业发展概况
行业产品质量状况
行业生产工艺状况
质量隐患和检查出的质量安全问题
行业发展概况
2007全国饮料的年总产量超过5000万吨,,比2006年增长20%以上,创下产量新高。
在2008年世界经济环境经受考验的大背景下,中国饮料行业依然保持了快速的发展势头。
2008年前8个月全国饮料行业产量比上年同期增长20%以上。
2007年居饮料总产量前六名:
广东、浙江、河南、山东、上海和江苏,
产量之和占全国总产量的50%以上。
2008年1月—8月,全国饮料总产量依然保持较大的增幅,%
2008年1月—8月,饮料制造行业规模以上企业达到1371家,同比增加226家,企业经济效益增长平稳。
2008年1-8月全国各省市饮料总产量的排序依次为广东、浙江、河南、山东、湖北和上海
六个省市总产量之和占全国总产量的52%以上
其中湖北挤掉江苏进入前六名
吉林、河南和四川包装饮用水产量增长较快;
天津、河南、浙江的“非三大”饮料产量增长较快
饮料的安全性要求
品种多样化
包装创新
节能降耗
饮料工业产业链不断提出新的课题
“一步法”吹瓶
容器轻量化
包装个性化
无菌灌装
酶处理
反渗透
植物萃取浓缩
传统食品饮料化
CIP、P
现代销售工具等技术
新的原辅料和新的包装材料