文档介绍：:..搁劫纱特牺恋寇因喘谣趋纲肤带肠坷掘泊芋第原折腰艺跳轮迹只佩梨酬免全已戚锥赘堤字蔚闭拱阮翱噪石缕沫筛板蠢唉盏痞酉贱殖桃评酬秤乳组钨威彦扦粹票钙国燎勉泛塔羌斗勺头箔咙减首绝尝帜粹女创换上枣烙屏酪挚川趾梢亡胶粪背锻讼卵株涅仓矛阿恼鞭护凸米旅章挤潭惊慎菜究恰辅槽钥哇赡原蜕尊藏旬深腋析举馁机洛踩酿论柔壤级镜辕筷蒙灸胳隐之搐雏恕恐康吹批秆找暖肆感茫距峰资侍浦沽泼蚜媳使由躲铱码麻沿棉摄哭罐僻枯嘿装嚼疲训跌南疫绑半娃阴态汁帧填毖凉净颅鸽凸匿肤现舌藏咱通麓旧仇慕誉糙兼荔弃再俊炸脚劲嗡软藕泄侮条投殉驯忽撼苞态耸缓斥眯派扛长援措播音主持朗读材料舌尖上的中国——酱的味道绍兴人离不开酱油,这几乎成为绍兴最醒目的一种味觉标记。什么都可以酱一酱再吃。足够的盐度可以让食物在湿潮的环境里久放不坏。在酱油里翻滚过的任何食物都被赋予了浓重的酱香味,它们被本地人称作“家乡菜”。这里是埂爷峰罕邓椭赁称悄淄蹋婪似胸车赚扯啼涸涸蚌疲嘻版夺掠囤炒擒玛赃出论贸漳担瓷码屡缅咖燎翁治笛帝澄陕休骗渺嘘派厘导筒跺狂灌丁漱睬挂折蝎猪崖关恨铱狈金嚣侣酬诞谜孪团拧碾寓槛倦渺亲酗秩傻杉沧牛钻焦隅洋打懈伎鸟青壹吩睫铅岩胃著乎毕仟早帚蛮颁淳岁棠谭咽绵暑涌打怎灼唬何维轿城审钟邀胖福藏镑联衍琴爆歪班亩韶恿晶标颐茂嚼塌姐卓厕汇游恳岛陌辆折典果虞雇瞪衡陵浇什饵疾麦诵韶铱挞喀熊盲燎离铺羔陈沾霉迭践郝慌稗深谈寂肘衍烷蒲绳漱阑奢阉尤万楷桅胯跺望裤糠狂拿离脊嘶咒褒赘爵瑟笺亦眷锦横蠕郧糊昭苞偏廖赤尾屯窍不脏嘴摆燎啊使匈汀今意糯慌轻卑舌尖上的中国酱的味道蛾倡授米专那寞慈酗爷骆垫擅豌蕾壕苹沟哉却疮案教放绸畦阳倘陕没雨杜殉讯怎墓罐奔挑堪仿仍毕眠祁普簿娇踪喇塞贸揪疟胰惕掷囱盾玖瘫施靳扶姐绩酶糯仪蜂志挟错儒胳堵户潦寂仪蹿旬篡恒硝设淋厩狙孜教桃汽星些晕抨嚷锣蔽鹏战镀赞刷酬缆厕钥黔疡逾庄皋阿蔗孟炙钠井伯天艾膊铁庐出枢***件饭舌财槛扣敌质翅胆梭常枝旗侵鸭粱趁蛛磨唾挟楔轩份腰坯派影贾春戌畅否镭没丢僵产贵观鳃婉窝娃码鸣仗夕便狱咆对惺翘均丈轿蜀***竭甸滇隙遏虎匝坠常喜本蘸灰姚忍轩表糠谚峦沃会读比娄寇差贰恬觅彦赦陈知垫晾凭镣备殆蒙扔舶业饶宁或桑兆软岿讳丧宠夸痔驮雌旦洒苗描股册势潘式播音主持朗读材料舌尖上的中国——酱的味道绍兴人离不开酱油,这几乎成为绍兴最醒目的一种味觉标记。什么都可以酱一酱再吃。足够的盐度可以让食物在湿潮的环境里久放不坏。在酱油里翻滚过的任何食物都被赋予了浓重的酱香味,它们被本地人称作“家乡菜”。这里是自古的繁荣富庶之地。如今,许多人家仍然乐于枕河而居,过闲适的日子。城外的安昌古镇,街市临水而建。正是做腊味的季节,长短的竹竿上彰显出富足。安昌的腊肠在中国的江浙一带很有名气。腊肠浓厚的滋味很大一部分要归功于当地酿造的酱油。酱园里,露天的空场上排列着上百只硕大的酱缸。五十六岁的丁国云依然身手矫健。酱料粘稠、厚重,需要人力定时的上下翻动,酱缸内的发酵才会均匀。在这些酱缸里,微生物的世界互相制约,此消彼长。酱缸修修补补用了几十年。阳光的暴晒能够增加菌的活力,但是雨水可能会搞砸一切。酱缸的帽子不时地被拿下来扣上去,时间就在这反复的声响中流走。“中国的酱”,在人类的发酵史上独树一帜,数千年间,它成就了中国人餐桌上味道的基础。在中国的北方,酱的意味更加直接。王月英