文档介绍：商品学概论读书笔记【篇一:《商品学》(自修课)作业+论文要求12-13(二)】《商品学》(自修课)读书笔记及论文要求2012---2013第二学期?任课教师:管超?课程性质:自修课?总学时:16?总学分:1?考核方式:平时作业(读书笔记)+论文?成绩评定:读书笔记占60%,论文占40%?推荐教材:《商品学概论》(第四版)万融主编中要求:1、根据一本或者几本《商品学》的教材,完成三篇读书笔记。2、每篇读书笔记要注明参考资料的来源、名称、作者、出版时间。3、统一使用数学作业纸。写明姓名、学号、专业班级。4、手写、字迹清晰,有逻辑性。不少于1500字。5、以班级为单位,班长按照学号顺序收齐后交到经管院办公室管超老师处(综合楼317)。6、请各位同学严格按照规定时间上交作业,过期将不再安排补交。72013年3月29日交(1)以具体商品为例,说明其功能(或效用)、商品体、有形附加物和无形附加物,并阐述它们之间的关系。(2)为什么说“商品使用价值是相对的、动态的、发展的”?(3)广州白云山制药厂生产的“白云山”牌风油精,其零售包装上条码下部的数字代码为91,试解释它的代码构成及含义。(4)以你熟悉的有形商品为例说明对该有形商品有哪些质量要求?第二篇内容要求:2013年4月26日交(1)说明iso9000族标准的构成及其理论基础。(2)为什么说标准化有利于消除技术贸易壁垒?(3)p是什么意思?它如何保证食品安全?(4)根据《产品质量法》,商品在什么情况下,应由销售者退换或赔偿?(5)感官检验和理化检验各自有哪些特点?(6)抽样的原则是什么?有几种抽样方法?一个抽样检验方案应具备哪些要素?第三篇内容要求:2013年5月27日交(1)通过查阅资料和小型科研,你认为适度包装的“度”该如何把握?。根据我国标准《包装属于基础》(gb/-1996)所阐述的商品包装的原则。坚持安全,保护,易加工操作,外观装饰,生态环保性能。容纳,保护,便利,促销功能不过分奢华,不过分浪费,不过分强调包装,而应该注意商品本质(2)绿色包装的”绿色”含义应如何理解?一般是指所采用的包装材料是对环境无污染的材料,比如纸,可降解塑料等材料和绿色食品的绿色是一样的意思就是所用的包装器(如包装机械)与包装物(如塑料袋)都是要无污染的(3)商品储存质量管理的关键环节有哪些?(一)入库验收商品入库验收,主要包括数量验收、包装验收和商品质量验收三个方面。必须严格认真、一丝不苟,以保证入库商品数量准确,质量完好,包装符合要求。入库验收程序,先查大数,后看包装,见异拆验。二是应核对单、货(商品的品名、编号、货号、规格、数量等方面)是否一致,逐项细心核对,保证单货相符。三是认真检查商品的包装有无沾污、受潮、残破,内装商品质量是否完好,有无霉变、腐蚀、虫蛀、鼠咬和其它物理、化学变化发生,以便及时采取相应措施,确保在库商品质量安全。(二)适当安排储存场所各种商品性质不同,对贮存场所的要求不同。应根据贮存商品的特性来选择合适的商品贮存场所,以确保在库商品安全。商品储存场所主要包括:货场、货棚和库房。如怕热和易挥发的商品应选择比较阴凉和通风良好的仓库;怕冻的商品应选择保温性较好的仓库,并备有保温设施;怕潮易霉或易生锈的商品应存放在地势较高,比较干燥通风的库房;鲜活易腐商品,应存放在低温库内;各种危险品应专库存放,符合防毒、防爆、防燃、防腐蚀的要求。同时要做到分区分类储存,科学存放,即品种分开,干湿分开,新陈分开,好次分开,尤其是对性质相抵和消防方法不同的商品,不可同库混放,以免互相影响,发生事故。(三)妥善进行商品堆码商品堆码是指商品的堆放形式和方法。商品的合理堆码也是贮存中一项重要的技术工作。椎码应符合安全、方便、多储的原则。堆码形式要根据商品的种类性能、数量和包装情况以及库房高度、储存季节等条件决定,不同的商品,堆码的方法也应有所不同。商品堆垛存放,要进行分区分类、货位编号、空底堆码、分层标量、零整分存,便于盘点和出入库。(四)商品的在库检查商品在储存期间,质量会不断发生变化,特别是在不利的环境因素的作用下,劣变的速度会加快,如不能及时发现和处理,会造成严重损失,因此,对于库存商品要做定期和不定期、定点和不定点、重点和一般相结合的质量检查制度,并根据检查结果随时调节储存条件,减慢商品的劣变速度。检查方法以感观检查为主,充分利用检测设备,必要时要进行理化检验。对检查中发现的总是应立即分析原因,采取相应的补救措施以保证商品的安全。如果发现商品质量有严重变化,需及时报请主管部门,按有关规定妥善处理。同时,还要实施安全检查,对库房的消防设备状态,仪表设备运行情况以及卫生状况是否符合要求,进行认真的检查。并做好防虫、防火、防霉等工作。(五)商品出库商品出库是仓储业务的