文档介绍：第1节《食物中的营养物质》情境导入011913年,俄罗斯的“圣虎克号”船载着格奥奇塞夫北极探险队的队员在北冰洋的冰块间越冬。没过多久,队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开,充血肿胀,牙齿都松了,脸也浮肿了,皮下青一块紫一块。后来医生把这些人分成六组,分别给每组吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬、肉豆蔻,发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康,你知道这其中的道理吗?。3..举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。学****目标02你知道食物中的营养成分吗?糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水三大营养物质糖类蛋白质脂肪自学课本P19~P20,完成下列问题:举例说出三大营养物质的作用及其来源。探究一这些食物中含有的主要物质是什么?糖类作用是:;。供能细胞一、糖类这些食物中含有的主要物质是什么?脂肪其作用是:提供______的重要物质,但常作为__________物质贮存在体内。能量备用能源二、脂肪三、蛋白质这些食物中含有的主要物质是什么?;。。细胞生长发育儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉?人的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质。此外,蛋白质也能被分解,为人体的生命活动提供能量。思维拓展