《蚕桑茶叶通讯》2011年优秀学术论文评选结果公告.pdf

文档介绍：年第期蚕桑茶叶通讯··
生物具有阻断生物体内亚硝胺的合成作用,抑制许. 桑叶茶再加工利用
多诱变引起的癌肿瘤形成,具有明显的抗癌活性。.. 食用
将桑茶粉成末状,按一定比例加入方便面馒
桑叶茶的综合开发
头、面条、饼干制品等食品内,不但可改变风味,而且
. 桑叶茶开发的现状及前景营养更丰富。
将桑叶加工制成桑茶技术在日本已开展多年研.. 提取多糖
究。目前,在日本已有桑茶商品,货架价格昂贵,却用甲醇苇取法,可以提取桑叶多糖,广泛用于医
很受消费者青睐。在我国,已有夏桑菊等桑叶产品药卫生。
饮剂。将桑叶直接加二:成茶,日前围内尚处于技术.. 提取物制成茶饮
研究、市场开发启动阶段,没有批量商品¨市。将桑叶茶整体溶解,提取干物质,可以开发制成
桑叶茶集医药、食品、饮品于一身。随着人类消桑茶冷饮、即饮茶等,也可用于沐浴、足疗等。
费观念和健康理念的转变,人们对健康的追求日益..:浸药酒
强烈,桑茶作为健康药品、健康食品和健康饮品,必将桑叶茶浸入。以上的白酒,天后饮用,可
将越来越被人们所青睐,其广阔的市场前景不言而以起到消炎、养生、保健等功效。
喻。
. 桑叶茶加工参考文献
经过多年试验研究,:
术。其工艺流程为:采摘桑叶芽一晾摊卅芽化学工业出版社,:.
同医学科学院药用植物资源开发研究所,等中药志
一高温杀青一揉捻一摊凉返潮一回揉一提香、做形
.北京:人民卫生出版社,:.
一烘干一储藏。鲜叶摊放厚度、时问;生锅
—桑叶炮
热力杀青以锅温℃、翻炒时间为宜;微波
制工艺及质量标准规范化研究课题结题材料汇编.
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杀青时间以为宜;蒸青以厚度~、时间:—.
为宜;揉捻理条—;提香烘干初时任玉珍