文档介绍：成都希望职业学校“中西烹饪”2014年专业招生
归零思维五大表现:心中无我,眼中无钱,念中无他,朝中无人,学无止境。
年轻人难免带着几分傲气,认为自己无所不能、所向披靡,其实不然,初入职场的新人还是个“婴儿”,正处在从爬到走的成长阶段。在毕业这几年里,一定要让自己逐步培养起学徒思维、海绵思维、空杯思维,具有这样思维的人心灵总是敞开的,能随时接受启示和一切能激发灵感的东西,他们时刻都能感受到成功女神的召唤。
【培养目标】:本专业培养德、智、体、美全面发展,具有创新精神和较强实践能力,掌握本专业所必需的文化基本专业培养德、智、体、美全面发展,具有创新精神和较强实践能力,掌握本专业所必需的文化基础知识和专门知识,具备扎实的烹调技术、面点技术、雕刻技术的基本职业能力、职业素质较高、能较快适应餐饮服务行业的第一线菜肴制作、点心制作、食品雕刻等工种需要的高技能应用型专门人才。
【专业前景】:民以食为天,饮食是人类赖以生存的最基本需求,餐饮业是永恒不衰的行业,是很有发展前途的朝阳产业。随着改革开放的深入发展,随着人们生活质量不断提高,餐饮业呈现出勃勃生机。据《全国餐饮业发展规划纲要(2009-2013)》和国家统计局的统计数字显示,预计到2014年,全国餐饮业将保持年均18%的增长速度,;全国餐饮业吸纳就业人口将超过2500万人。人才紧缺将成为制约餐饮业发展的瓶颈,同时也会为学烹饪专业同学带来更好的发展机遇。
【就业方向】:可在各星级酒店餐饮主厨,厨师长,餐饮部经理,各类大型企业餐厅,职业厨师,营养配餐师和餐厅管理员等。
【课程设置】:公共课:军训、入学教育、大学语文英语(一) 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论计算机应用基础思想道德修养与法律基础
专业课:烹饪工艺基础,烹饪原料学,食品雕刻,烹饪基础,烹饪卫生安全学,烹饪化学,烹饪器具及设备,面点工艺,中档菜肴及江湖菜制作,餐饮经营服务管理,海鲜,河鲜菜品制作等。
技能实践课:社会实践、毕业实习、毕业设计
【招生对象、学制】
招生对象:应往届初中、高中毕业生
初中起点:四年(中专套读大专)
高中起点:三年(大专套读本科)
咨询QQ:2763031284 咨询电话:028-81459650 移动电话:13096365338