文档介绍：食品安全突发事件应急预案为了保证食品安全,有效预防、及时缓解、控制和消除生产领域突发食品质量安全事件的危害,全面履行食品加工环节质量安全监管职责,特制定此预案。一、预案适用范围生产领域突发食品质量安全事件是指本酒店生产、加工、的食品因严重质量和卫生问题造成或者可能造成重大食物中毒事件,发生或可能发生严重危害人民群众身体健康和人身安全的事件。符合下列条件之一的,即启动本预案。(一)食品质量安全事件原因有可能隐含重大食品安全风险,需我店配合协助调查的;(二)日常监管中发现的食品生产加工环节存在的重大食品质量安全问题;(三)媒体披露、消费者举报、社会反响强烈的;(四)国家质检总局、省委、省政府、市质量技术监督局领导对食品安全事故做出批示或交办的;二、指挥系统及指挥协调职责食品质量安全突发事件即发,即自动生成本店食品质量安全突发事件指挥小组,指挥小组视突发事件危机情况启动对应的应急预案。(一)本店食品质量安全突发事件指挥小组构成及其职责组长: 王菊宁业主副组长: 邓行政总厨指挥小组职责:负责本店食品质量安全突发事件的应急处理总体部署和全面指挥工作;掌握全局形势,做出重大决定,制定临时对策,适时发布通告;对所需的人、财、物进行总体调拨。指挥小组办公室职责:在指挥小组的统一领导下,具体安排组织食品质量安全突发事件应急处理预案的组织和实施;组织有关单位和专家进行事故鉴定和调查;向上级部门报告情况协调有关部门联合处理突发事件;在本行政区域内紧急调用县系统内各类物资、设备、人员和占用场地;在应急处置过程中,及时向指挥小组领导汇报事故现场的态势。三、预案的实施原则对特大突发事件的处理,由本店质量安全突发事件指挥小组统一指挥协调,立即部署调查和执法检查。责令有关食品生产企业立即停产;对涉嫌有毒食品,责令生产者全部追回销毁;对县内相关食品的生产企业进行拉网式大清查、排查,发现涉嫌有严重质量问题的食品应立即封存,抽样检验,依法查处;立即向社会公告有毒食品的相关情况,将事件发生和处理情况及时向当地政府和上级局报告,保证对突发事件的有效控制和快速处置。四、落实措施(一)报告制度。发生重大突发事件,本单位和个人都有责任在第一时间直接向食品质量安全突发事件指挥小组报告。接到突发事件通报后,迅速启动本预案,同时应于 5 分钟内电话上报市局,并在 24 小时内写出书面报告,报送市局相关部门,发生事件的单位、时间、详细地点、事件的简要经过、伤亡人数及危害程度、初步原因、发展趋势和涉及范围、处理情况和已采取的措施、还需要有关部门和单位协助抢救和处理的有关事宜等,并于事件结案后 5 日内上报书面总结。同时视事件程度向县政府和有关部门报告在食品质量安全事件中瞒报、谎报、缓报者,视情节给予行政处分,直至追究刑事责任。(二)快速反应机制。指挥小组有关人员接到突发事件指令后必须在第一时间 30 分钟内,地域偏远的可适当延时,赶赴现场,调查处理。(三)通讯畅通。有关人员要保证手机联络通畅,突发事件发生后能够及时联络,应急预案启动后,相关人员要保证 24 小时开机。(四)依法处置。对涉嫌有严重质量问题的食品应立即封存,抽样检验,依法查处;对涉嫌有毒食品,必须责令企业立即停产,立即全部追回其产品并销毁。同时要对可能波及的其他地区依法组织对同类企业实施执法检查。突发事件处置要