文档介绍：被你忽略的过瘤胃蛋白
2014-01-29 06:20 荷斯坦奶农俱乐部网访问量:98
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童荣信博士菲尼氏营养技术国际集团CEO
奶牛由日粮中所摄取的蛋白(IP)可分为三部份:在瘤胃中不被降解蛋白质,UIP;在瘤胃中可被降解蛋白质(DIP);以及不可消化蛋白质(IIP)。但由于大部分日粮蛋白质在瘤胃中被降解浪费,因而饲喂更高含量蛋白质的日粮,并不是提高奶牛营养的最佳解决方法。
Q过瘤胃蛋白在奶牛营养上有什么重要性?
童荣信 只要是在能够满足过瘤胃微生物生长的所需粗蛋白的前提下,我们必须设法避免过多的粗蛋白在瘤胃中被分解。过剩的粗蛋白应该令其在瘤胃不被分解,而在小肠中被消化吸收,以达到其最佳效率。
换句话说,就是先把瘤胃微生物喂饱了,使瘤胃中的纤维消化正常之后,再将过剩的粗蛋白过瘤胃。
假使过剩的粗蛋白不过瘤胃,而继续在瘤胃中被分解,则产生过多的氨气,不只使粗蛋白的利用率降低,况且过多的氨气被吸收进入血液中,易使血中尿素氮(Blood Urea Nitrogen,BUN) 过高,导致对繁殖性能之不良影响,而使配种之受孕率降低。总之,瘤胃微生物喂饱了,发酵作用正常了,则过剩的粗蛋白势必要过瘤胃。更且过瘤胃的粗蛋白必须在小肠中被消化吸收。
Q可不可以让日粮中所有粗蛋白都过瘤胃?
童荣信 不可以。由日粮中所摄取的粗蛋白必须有一定的量在瘤胃中被微生物降解利用,才能使整个瘤胃发酵功能正常而且健康,因为瘤胃微生物也需要粗蛋白。
让瘤胃微生物发酵正常且健康是反刍动物饲养和营养上的第一步,也是最重要的一步。必须强调的是,一定要首先让瘤胃微生物获取足量的蛋白质或氮的来源,再来考虑过瘤胃的部分。基本的概念是,提供可利用而足量的蛋白质或氮的来源(也就是DIP的部份),以使瘤胃微生物产生最多量的微生物蛋白(Microbial Crude
Protein,MCP)。一般而言,日粮中至少要有 8~9%的粗蛋白是要在瘤胃中可被降解 DIP,而被微生物利用。例如:日粮的粗蛋白为 16%,可分为三部分:(1)5~6% 为 UIP (过瘤胃蛋白),(2)8~9% 为 DIP (瘤胃可降解蛋白),(3)2% 为IIP(不可消化蛋白)。
Q是不是每一种饲料(包括精料和粗料)原料都含有过瘤胃蛋白?
童荣信 是的。每一种饲料、原料中或多或少都含有粗蛋白,其中的粗蛋白有过瘤胃者,也有不过瘤胃者,差异性甚大。请见附表比较。
常用饲料原料中,过瘤胃蛋白占粗蛋白的比例:
 
 
粗蛋白%
(以干物质为基准 )
过瘤胃蛋白%
苜蓿干草
17 ~18
28
苜蓿草,脱水干燥
18
59
大麦
27
大麦,熟化
67
玉米
10
52
玉米、熟化
10
68
玉米、筋粉
55
棉子粕
41
43
菜仔粕
37
28
高梁
8
54
黄豆粕
47
35
黄豆
26
梯牧草
32
小麦
16
22
麸皮
17
29
Q如何判断日粮中的粗蛋白是否提供适量的蛋白质供瘤胃微生物利用?
童荣信 可以从以下一下几点判断:
、粗料中粗蛋白在瘤胃中