文档介绍：内部培训资料----想打败对手先了解自己2019/9/191公司介绍公司的起源公司的现状:组织结构和产品公司的荣誉公司的发展方向2019/9/192公司通过ISO9001-p认证;“原汁酱油酿造的方法”获国家发明专利;从事本行业二十多年具有丰富的生产和营销经验;产品质量稳定获国家免检产品称号。企业资源分析Date3调味品市场的现状消费者的消费趋势调味品的主要销售渠道生产厂家的情况我公司的优劣势分析2019/9/194宏观经济环境分析国内人均GDP近十几年来增长速度保持在7—9%,2005年GDP达到182321亿人民币,呈现出持续稳定增长的势头;我国城乡居民收入水平明显提高,2005年城镇人均可支配收入为10493元人民币,农村人均可支配收入为3255元人民币;我国城市化进程速度加快,城市人口绝对增加,农村人口相对减少;Date5调味品的主要销售市场家庭消费市场餐饮消费市场食品加工业市场Date6产品知识酱油食醋酱品:辣酱、甜面酱、豆瓣酱酱菜2019/9/197酱油酱油的原料酱油的工艺酱油的分类酱油的鉴别方法Date8酱油的定义酿造酱油:精选优质的大豆或脱酯大豆、小麦、食盐、水为主要原料,经微生物发酵制成的具有色泽鲜亮红润、味道鲜美适口、酱香浓郁等特点的一种复合调味品。配制酱油:是以酿造酱油为主体,与植物酸水解蛋白调味液等食品添加剂配制而成的液体调味品。Date9酱油的分类按加工方法分两类;酿造酱油、配制酱油按发酵工艺分为两类:高盐稀态发酵酱油、低盐固态发酵酱油按卫生要求分两类:烹调酱油和餐桌酱油按等级分四级:特级、一级、二级、三级按用途分两类:、生抽Date10