便利店管理制度.doc

文档介绍：便利店管理制度————————————————————————————————作者:————————————————————————————————日期: 便利店管理制度便利店管理制度    一、店面员工工作程序 ,了解公司的规章,信息以及面临的问题; ; ,确保整齐,安全; ,购物篮及相关工具; ,隔三米向顾客问好; ,轮换工作; ,补充商品; ; ; ; ; ,工作分派。二、商品布置,陈列,销售 (1)分类清晰; (2)价格从高至低顺序排列; (3)高价商品放在主信道附近; (4)展示面统一,整齐; (5)重和易碎商品应尽量放置在下层。 (1)整个货架或几个卡板布置同一促销商品; (2)商品交叉布置; (3)连续进行为时几周的专销货展销。 (1)销售量很大的商品; (2B奇商品; (3)销售呈上升趋势的商品; (4)季节性商品。 (1)将较少卡板上的商品移到较多卡板上; (2)一种商品快售完,且存货不多,则安排其它商品; (3)热门商品在收货后应尽快陈列出来; (4)应尽量节省人力,时间。 (1)随时保证店面干凈,整洁及清晰的面貌; (2)了解哪些商品已大量销售,哪些已无存货; (3)哪些商品须添加或调货; (4)扔掉空箱,整平商品表面一层(先进先出原则); (5)错置商品的收集。(2)商品的计算机库存显示为负数,但店内仍有该商品在销售; (3)商品无销售报告。 (1)不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下; (2)扔掉的商品需征得管理人员同意; (3)严格执行操作流程(验收,陈列,温度,保险)。 (1)商品滞销或过季,供货商应同意将有关商品退货; (2)程序:1)退货商品送至索赔办;2)楼面人员将有关商品撤出。 (1)卡板使用标准:1)不得有破损的卡板上至店面;2)横梁坚固,不破损椅;3)保持干凈不得将卡板站立放置或在卡板上站立。(2)货架头的标准:1)货架头60%布置新奇商品,40%布置大量畅销上官;2)同类商品不应放在相邻货架头;3)时刻保持丰满且整洁。(3)清洁标准:1)全部售货区域保持干凈,任何时候都要做到无灰尘,垃圾及其它残破的东西;2)所有货架及商品都不能有灰尘。连锁分店管理标准一、店面管理标准 ,收货办,索赔办,顾客服务处,存包处,防损部办公室等为控制区域,非相关工作人员不得随便进出。如因工作需要,应征得批准。员工不得将外来人员带入控制区域内。 (1)维护店面的清洁,任何人不得随地吐痰,乱扔垃圾。(2)员工有责任维护辖区内的清洁卫生,随时清洁地面,货架,柜台和商品。发现地上有烟头,杂物,垃圾等马上清除。(3)溢出物:对任何溢出的液体,如油迹,水渍等应马上清除。(4)所有的玻璃柜台,玻璃隔板等应每天用清洁剂清洁,任何时候不得有污迹,手印等。(5)收款机计算机键盘,显示器,扫描仪等应每周清洁一次。(6)所有的购物本在进入商场之前,应清洁干凈,不得带有水渍。