文档介绍：奶茶店策划书概述拟盘下的烧仙草店开业时间为2013年6月,位于(见下图)主营产品为烧仙草、奶茶、刨冰、沙冰、果汁、奶昔、西米露和小吃(烤香肠、墨鱼丸、炸鸡排等),具体参见附图包里的菜单;装修为简单装修,店内基本无装饰,只有简单的墙纸和招牌。配有2电扇1空调(空调不转让),有1个约1~2平米的卫生间;烹饪设备较齐全,目前菜单上有的食物均可自制。烹饪设备包括微波炉、烤箱、冷柜、工作台、洗碗池等(回头让老板提供详细清单)。设备目测约6成新,需要重新清洁;卫生许可证等经营证件齐全,原老板负责过户;整店盘下价格为3万(据老板说他投资时品牌加盟费2万多,装修2万多,总体投资9万左右),包括品牌、技术、设备及到明年6月的房租,可以去烧仙草总部免费培训(食宿自理),其他产品制作由原老板进行培训(约1周)据前期了解,月营业额淡季5000~9000,旺季最好17000/月(每年4~9月为旺季),产品平均利润约49%,客源以学生为主,外卖较多;原老板除自己看店外,雇了2个兼职的学生工,晚上和周末兼职,600/月开店目的及定位主要目的是咱们自己玩。这个店的位置不算很偏,但也不是黄金路段,人流量情况比较一般,个人认为不适合做成云漳路那边的那些以吸引逛街人流的以零售走量为主的奶茶店模式。另外,做成纯粹卖奶茶手抓饼什么的小铺子,也没有太大的意思。所以考虑做成以售卖奶茶小吃等为主要盈利点的“休闲吧”(休闲吧貌似有点。。你们别想歪啊。。我是找不到合适词了。。当然,名字还是叫奶茶店。。)想把环境弄得好一点,营造出虽然店小,但是很精致的氛围。店内可以提供一些桌面游戏(卡坦岛、大富翁、三国杀之类的)还有一些小玩意儿(意念球)我还打算做个墙上的书架放书,放点漫画什么的,当然还可以像咖啡店一样门口放杂志等等,供情侣约会啊,学生聚会等活动。同时也是给我们自己一个聚会的地儿,朋友过来也可以到自己店里亲手做点东西吃,比较有意思一些。总的来说,定位是以营造精致氛围和轻松的娱乐环境为主,同时售卖饮料和点心的精致小店。经营计划2014年11月~2015年2月,因为大家都没有经验,所以基本保持原经营方式不变,主要以熟悉产品制作、原料采购和店面运营为主。本阶段主要目标是所有人都可以独立制作店里的产品,了解采购的渠道方式;能保持店铺的正常经营,建立出较为流畅的运营模式;同时经行店内增加小玩意儿吸引顾客的尝试;在元旦完成一次有特点的促销活动;敲定翻新装修方案;2015年2月~3月,完成店铺翻新装修;根据前期运营统计,优化产品结构,淘汰不受欢迎的产品,根据调研增加大家喜欢的新产品,购买新产品所需的设备;完成会员数