文档介绍：牛奶类标准为保证中心餐饮食品的卫生安全、提高原材料的采购、原料和产品的储存及产品出厂的质量,依据《中华人民共和国食品安全法》及其他相关法律、法规的规定,结合中心的实际情况现就蔬菜类的质量保障说明如下:产品到厂抽检化验标准1、产品进厂及入库的化验流程扣留↑不合格↗↖原料进厂→过程检验↘↓↙合格2、产品入厂后产品包装应该符合《GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则》中的要求,其他检验内容如下:《GB/》《GB/》《GB/***的测定方法》《GB/》《GB/》《GB/***的测定方法》《GB/、滴滴涕残留量地测定方法》《GB/T14962食品中铬的测定方法》《》《》《》《》《》《》《GB/T22983-2008牛奶和奶粉中六种聚醚类抗生素残留量的测定》《GB50095-2010食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》化验合格后入厂入库,并且由化验员填写相应的抽验、化验报告及工作日志存档保存。产品的包装产品包装的设计依据《GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则》中的相关规定制定。产品入库储藏1、产品不与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。2、产品贮存在4℃干燥的库房中;不得露天堆放,日晒、雨淋或靠近热源;有防蝇、防鼠措施。3、产品堆放应放垫板,与地面距离不低于10cm,距墙面15cm以上。产品出厂检验标准每批产品出厂前,由检验部门逐批检验合格后,出具合格证书,并在包装内(外)附有格证方可出厂。出厂检验项目为:感官指标、粗脂肪、蛋白质、大肠菌群测定、菌落总数等且全部依据国家标准。