餐饮开晨会班会讲解.ppt

文档介绍：1、座谈会议座次会议讲解2、会议纪律1)手机调成振动,不、要迟到2)不要说悄悄话3)做好会议笔记4)人走后桌椅还原、不留垃圾5)没有明白要提问6)急事举手小声或做手势会议讲解4、口号5、散会6、点到回答7、迟到处理8、例会不能超过15分钟会议讲解早中例会要求1、队列2、仪态3、礼节晨会会议内容1、站立开会不能超过15分钟;2、点到之后,舞蹈可以最多3支;3、新人引荐;4、一周做二到三次游戏,但舞蹈2支;5、有事要讲,最好下午讲;6、安排好当天工作(卫生、服务);7、有事要讲最好前天晚上会议做好记录;会议讲解下午开会要求1、仪容仪表检查;2、对当天发生的事情进行总结;(服务、菜品、卫生)3、会议以激励为主,不要说一些敏感语句;4、可以变换不同会议地点点,让大家有新鲜感;5、会议目前提高大家士气;6、多讲一案例,以实操为主提高大家工作能力;7、在外面开会注重企业形象;会议讲解晚上菜品服务分析会1、每在晚上8:15-8:30在指定地方开会,店长或经理主持;2、参加的对象为:厨师长、经理或店长、领班;3、准备好菜肴记录本,对当天服务菜肴进行收集,提出整改方法与措施;4、当天提的问题,第二天开会跟踪会议内容,会议一定要有结果;5、晚上会议为第二晨会和下午做好铺垫,会议不要超过20分钟;6、会议要每天坚持,生意好坏要做意见收集。管理层休息有人顶岗;会议讲解