文档介绍：商品学概论姓名:学号:11班级:指导老师:时间:目录第 1 章    商品学的研究任务和方法第 2 章     商品质量管理第 3 章     商品质量评价与监督第 4 章    商品编码和商品目录第 5 章    商品销售包装第 6 章    商品养护的技术方法第 7 章    茶叶和水果类商品第 8 章   服装商品第 1 章    商品的概念:商品是用来交换的劳动的产品,具有使用价值和价值两个基本属性。 商品的构成:核心部分、形式部分、延伸部分。   商品学的研究对象:商品学是研究商品的科学,着重从商品的使用价值方面来研究商品,因此,商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。商品的使用价值:是指商品对其消费(使用)者的有用性或效用。  商品学的研究内容:商品质量是商品学研究的忠心内容。商品学研究的具体内容,是与商品质量密切相关的商品的成分、结构、性质、生产工艺、工作原理、功能用途、分类品种、质量要求、检验评价、使用维护等。   商品学的研究任务:(1)指导商品使用价值的形成(2)评价商品使用价值的高低(3)防止商品使用价值的降低(4)促进商品使用价值的实现(5)  商品学的研究方法:(1)科学实验法(2)现场实验法(3)技术指标法(4)社会调查法(5)对比分析法(6)系统分析比较法第 2 章    商品质量的概念:商品质量是指商品满足规定或潜在要求(或需要)的特征和特性的总和。狭义的商品质量:主要是指产品与其规定标准技术条件的符合程度。它是以国家或国际有关法规、商品标准或订购合同中的有关规定作为最低技术条件,是商品质量的最低要求和合格的依据。广义的商品质量:指商品适合其用途所需的各种特性的综合及其满足消费者需求的程度,是市场商品质量的反映。 商品质量的构成:(1)在表现形式上,商品质量由外观、内在和附加质量构成(2)在形成环接上,商品质量由设计质量、制造质量和市场质量构成(3)在有机组成上,商品质量由自然质量、  食品商品质量的基本要求:(1)具有一定的营养价值(食品的营养成分、可消化率、发热量)(2)食品卫生无害性(指食品中不应有或不能含有超过允许限量的有害物质和微生物等)(3)色、香、味、纺织品商品质量的基本要求:(1)服用性(指纺织品适合穿着的各种性能)(2)耐用性(3)卫生安全性(4) 日用工业