文档介绍：《我们吃什么》教学设计教学目标:1、了解人类需要的主要营养及其来源。2、能用实验方法检测食物中是否含有淀粉和脂肪。3、用学到的知识提高自己的饮食质量,养成良好的饮食习惯;增强学生的健康意识。教学重点:认识食物的主要营养成分。教学难点:按食物含有的营养成分,给食物分类。课时安排:一课时教学过程:一、揭示课题。师:俗话说:“民以食为天”。吃在生活中非常重要。今天这节课,我们就一起来研究《我们吃什么》。(揭示课题:我们吃什么)二、新授。(一)探究人为什么要吃食物1、师:我们每天都要吃各种食物。那么,请同学们思考一下,我们为什么要吃食物呢?2、师:刚才同学们讲得都很好,那么你们经常吃的,最喜欢吃的和不喜欢吃的食物分别是什么呢?(指名说说)(二)指导学生给食物分类师:课前老师让同学们把这几种食物写在卡片上了,我们来给这些食物分分类好不好?各小组先讨论,你们准备按什么分类,想一想怎么分才既快又好?再给这些实物卡片分分类。生:汇报,先说按什么来分,怎么分的?(不同的分法展示一下)师:给食物分类的标准很多,大家的分法都有一定的道理。有的方法老师都还没想到呢,你们真聪明!如果从营养学角度来分类,怎么分呢?请同学们打开课本,翻到第40页,自学P40-P41。同时思考:食物的主要营养成分有哪些?各有什么作用呢?3、师:同学们通过刚才的看书学习,你们知道食物的主要营养成分有哪些?(指名汇报)教师同时粘贴板书。碳水化合物蛋白质脂肪维生素矿物质师述:同学们,其实碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质都是人体所需要的主要营养,人体所需要的主要营养还有一种,是什么呢?请同学们看大屏幕。(板书:粘贴:水)食物中营养成分都各具作用,把你知道的作用介绍给大家(学生汇报)请同学们看看大屏幕还有哪些你不知道的作用呢?(切到课件大屏幕)4、师小结:比如蛋白质、水是长身体的主要成份,淀粉、脂肪能为人体提供能量,维生素和其他元素能促进生长发育,增强抵抗力,所有哪种营养我们都离不开。(三)探究食物的营养标签1、一遇到我们人类加工的食物时,分类就产生了疑问。生活中经过加工的食物很多,有一些你可能不知道它是怎么加工出来的,那分类的问题就更大。2、这些加工过的食物含有哪些成分,我们怎么知道?这时候我们可以看它包装袋上的营养成分标签。(课件)5、从这些营养标签中你获取了哪些信息?6、把你带来的营养标签在小组中交流一下。7、小结:了解了食物中的主要营养成分和作用后,你觉得对你有什么帮助?那你们知道食物中的营养成分人们是怎么得到的吗?(交流探究---科学家不是依赖于个人的思想,而是综合了几千人的智慧,所有的人想一个问题,并且每人做它的部分工作,添加到正建立起来的伟大知识大厦之中。——卢瑟福)这句话送给同学们,说明我们在座的每个人都有成为科学家的潜质。(四)检测食物中的营养成分1、检测食物中的淀粉。师:想成为科学家之前我们要学做一个能吃出营养和健康的美食家,同学们,老师手里有个馒头,想分给大家吃,出去洗手太麻烦了,我用碘酒把手指消消毒再来给大家分。(馒头是分好了,现在你们敢吃吗?为什么?)指名说一说观察到的颜色变化,说明什么。(花卷里含有淀粉,碘酒是淀粉探测器):难道只有花卷里有淀粉吗,还有什么食物也含有淀粉,我们可以怎样来检验其他的食物中是否也含有淀粉呢?大家用棉签在你们自己带来的食物上分别滴一滴碘酒